来自世界各地的各类原料咖啡，尽管味道各具特色，但非论是罗百氏特咖啡豆仍是阿拉伯咖啡豆，它们的巨细几乎都是一样的。然而巨型咖啡豆(Elephantbean)却是个破例，它比其它咖啡豆年夜3倍甚至更多。这一巨型咖啡豆的分类学名称是马拉戈日皮(Maragogype)，来自巴西巴伊亚(Bahia)州的马拉戈日皮县。1870年在该县第一次确立了巨型咖啡豆在分类学上的地位――它是阿拉伯咖啡的一个杂交品种。在分类学上的地位被确定而且年夜其他种群平分手出来之后，巨型咖啡豆就被迅速培育抬举，并带来了较好的经济效益。1883年，英国的基尤镇就曾种植过这种咖啡，据说长势精采。法国曾是早期发卖这种咖啡豆的市场，而在一战前的德国，巨型咖啡豆的地位相当高，是皇家饮用的独一一种咖啡。

　　尽管此刻仅有危地马拉(Guatemala)、墨西哥(Mexico)、尼加拉瓜(Nicaragua)、洪都拉斯(Honduras)、萨尔瓦多(ElSalvador)、巴西(Brazil)和扎伊尔(Zaire)几个国家出产马拉戈日皮咖啡，但曩昔它曾在世界规模内的咖啡出产地种植。最好的巨型咖啡豆仅发展在墨西哥和危地马拉，而优质的扎伊尔咖啡则越来越罕有。事实上，全球咖啡总产量已年夜本世纪前二十年中的山顶颠峰下滑。

　　就味道而言，良多人感受一杯用墨西哥或危地马拉咖啡粉冲调的咖啡简直有令人赞赏之处。味道适度，没有苦味，稍稍带一点酸，如不美观加一点水不美观喷香料，味道会更好，而且喝起来滑腻顺口。