巴拿马咖啡有强烈的花香气和干净的水果香,杯测品质远超过其他咖啡,风味令人惊艳,品质持续稳定。Chirqui district 瑞基省Boquete波凯蝶产区的小农场,他们的的确确生产出与众不同的咖啡樱桃,每到采收季节农场会雇用当地的N'gbe Indians诺贝布格雷原住民,而且是依据中美洲的劳动法律,以最合理的薪资标准聘用。
凯萨路易斯是瑞基省Boquete波凯蝶产区最有名的合作社,总部位于火山带的山谷中,公司成立于1979年至今超过300个小型农场加入,包含有Berlina、Maunier、Panamaria与Cafe Ruiz等,成为一个从种植、处理到行销的整合咖啡合作社,凯萨路易斯遵循波凯蝶产区古老的传统,对环境友善、栽植适合的传统品种,为高品质的咖啡层层筛选,是Best of Panama最佳巴拿马的常胜庄园。
Farm农庄名称: Michelle Coffee Farmers Cooperative Union
Region产区: Boquete波奎特
Location 位置:Eastern slopes of Volcan Baru 巴鲁火山东边山坡地
Country国家: Panama 巴拿马
Altitude海拔高度:1,500米
Annual Precipitation年雨量: 3200 mm
Soil 土质: Volcanic clay 火山土
工人作业方式: 当地诺贝布格雷原住民以手工采收
Certification认证: Organic cert. by Bio Latina 中南美洲农牧有机组织认证
Coffee Characteristics:咖啡特性
Flowering period开花期: March – June三月到六月
Harvest period收成时间:November– February 11月-2月一年一获
Variety品种: Typica 铁皮卡
Processing System处理法: Natural 日晒法
Grade 等级: SHB
Top Jury Descriptions评语: 一爆开始60秒为杯测的烘焙度 (Cinnamon)
aroma香气/flavor风味: 芒果, 草莓, 薄荷, 枫糖, 发酵味
酸质: 柑橘酸, 莓子酸, 橘子香橙, 活泼水果酸
单品咖啡风味: 细致粉嫩, 走热带水果风, 薄荷茶的风味在口中展开, 水蜜桃又甜又软又绵密的余韵