品名： 巴拿马 波奎特 凯萨路易斯 帕卡玛拉种 水洗
（Panama Boquete Casa Ruiz Virginia Pacamara Washed）
产区： 波奎特产区（Boquete）
庄园： 凯萨露易斯（Casa Ruiz, S.A.）
品种： 帕卡玛拉种（Pacamara）
海拔： 一千五百尺
等级： SHB
处理法： 水洗
采收期： 11月-2月
认证： N/A
单品咖啡风味叙述：香草植物与香料、柚子皮、杏仁、雪松
介绍：
巴拿马 凯萨露易斯（Casa Ruiz, S.A.）庄园，成立于1920年，是位于
巴鲁火山（Baru Volcano）的波奎特（Boquete）产区，此产区地理位置是
位于巴拿马西北部巴鲁火山裙带的波奎特山谷。已经经历三代传承咖啡
种植经验，凯萨露易斯（Casa Ruiz, S.A.）家族已经结合当地超过300个
小型家族农场、小庄园咖啡农民加入从栽植、后处理、烘焙和行销的
合作伙伴，不像只有单一庄园无法提高生产规模。咖啡品种有Typica,
Caturra, Catuai, Mundo Novo and Bourbons。年平均降雨量3000毫米
（5月至11月之间），年平均气温14–24度C，海拔高度1,400米以上。
凯萨露易斯（Casa Ruiz, S.A.）家族和他的咖啡伙伴选择遵循波奎特
（Boquete）产区，当地传统对环境友善、维持自然生态系统的
种植方式，也因为该地区的天然树木群提供丰富的天然环境资源，
因此此处环境成为侯鸟的过境栖息地。
巴拿马 凯萨露易斯（Casa Ruiz, S.A.）因为拥有高品质技术，严谨控管
每个细节，层层筛选、记录、检讨，他无疑确实是最佳巴拿马（Best of
Panama）的优秀的庄园之一 ，出产许多
精品咖啡，本批次咖啡为凯萨路易斯公司旗下庄园
的帕卡玛拉种 水洗处理咖啡豆。帕卡玛拉种咖啡豆为巴拿马咖啡比赛
一支黑马，为传统水洗组异军突起，由于产量稀少，口感细腻珍贵，
本批次经由他自己公司出口，从生豆相貌、一致性、新鲜度到干香气
与风味都相当优秀，在香气表现上十分特色，干净清新的口感，奇特
的水果风味及香气，散发著淡雅迷人花朵般的香水芬芳，风味叙述：
香草植物与香料、柚子皮、杏仁、雪松、口感。
