作者:咖啡生活网 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 2024-11-22 15:07:00
咖啡樱桃不美观实里头一般有两颗较扁平的种子,如不美观有一颗没有顺理成长只有一颗豆籽发芽,在一颗不美观实内只有一粒小圆豆(畸形),中心呈一小裂痕,就叫豌豆形咖啡豆(peaberry)。圆豆(Peaberry)又玉帛雷(perle)、宝拉(Perla)、卡拉可尔(caracol)。
正常的阿拉比卡咖啡豆中仅有5%摆布的比例是小不美观咖啡豆,因为量少而且必需经由筛选的轨范,故更显得珍贵,其价钱也比正常豆要高。因为圆豆咖啡包含了两个半粒咖啡豆的养分,所以其口胃比一般平豆更丰硕。
在云南咖啡种植区,当地人又称圆豆为“单胞豆”。多发展于保山潞江坝的干热河谷地域,海拔535~1300米之间,有着得天独厚的自然前提和高水平的栽培手艺和打点经验。豆型整洁,口感浓烈芬芳,是云南咖啡的传统精品。
烘焙:中度~深度
口感:浓烈、平衡。
2014-09-04 15:17:13 责任编辑:咖啡生活网
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-亚洲产区
美洲产区
中美洲产区
本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)