Bailetti八角壶终于在20号下午到了，等了两个多月…
当然一般店家or拍卖就买得到了，可是大都是比较旧款的，而且还比我这个贵，
此卖家是我在y拍找到的，因她人住意大利，所以是从当地买回来的…
首先前面是不免俗的来几张开箱照…
底部那个袋子是原厂提袋，普通的塑胶袋而已…旁边那只狗是老婆放的，不是送的…
内容物合照…
此款摩卡壶下壶为不锈钢，上壶为铝合金，这是它的特色，Bailetti聚压伐设计的摩卡壶，
上壶一定是铝合金…
家里有在泡茶的人，应该有注意到，你们家最常泡的陈年茶壶本来是土黄色的，现在早已变黑色的了，
就是人家说的养茶壶，听说养越久泡出来的茶会更香…
此铝合金也有同样的效果，因为密度低，所以咖啡垢也会慢慢渗透入毛孔内，上壶的颜色也会变深…
但会不会真的煮出来的咖啡变比较好喝就不清楚了…
不过，如果不注意清洁动作，煮出来就会有杂味…
上下壶分开…
你还得买一包丸形泸纸…
要买泸纸时要先量一下你的
咖啡粉糟直径喔，以免买错…
看完开箱照后，来煮第一杯吧…
首先下壶记得装水，我是倒热水，这样可以省时间…
装水时，下壶内部有米字形水位线，不要加到超过泄压伐，
这样泡出来的量很少（虽是4杯份的摩卡壶，但是1杯约30ml而已），但很淳…
我上班时煮常常加多点水，让它变美式咖啡，不然根本不够喝
不知道这样会不会对下壶有伤害xd
再来将磨好的
咖啡粉倒入
咖啡粉糟内，大约八份满差不多（不要压实），如下图
（我装太满，没关系，前几杯要倒掉…）…
盖上泸纸…
如果你下壶是加热开水的话，下壶会变得很烫，拿条布充当手套再旋紧上下壶…
将上下壶旋紧，放到火源上，小弟很刻难的用卡式瓦斯炉煮，因为公司只有这个…
但很不好用架子太宽了，很容易倒，我刚其实第一壶煮好时把整壶弄倒在桌上xd
要注意，用瓦斯炉煮，小火就可以了，火不要超过壶底…
开火后，下壶水滚后，水压太高就会往上冲，经过
咖啡粉糟，透过泸纸冲到上壶…
下图为咖啡液开始流出来了…
这时火再调小一点…
最后煮好时，上壶聚压伐那边会发出声音，这时离开火源…
你会发现在把咖啡倒出来时，管子里还有残留水份，不过不要因为这样下次就煮久一点喔
补上装杯图，因为没有浓缩咖啡杯，所以拿一般的杯子装…
不喜欢太苦的可以打些奶泡，让它变卡布奇诺喔…
上面一层黄色泡沫为Crema，好像有点溥，继续练习中XD
不过摩卡壶无法像Espresso机一样作出很厚一层Crema倒是真的，压力差太多了…
另外…
如果要用家里的瓦斯炉煮的话，就只要去买一个小环架，如下图一样…
关于此款聚压伐设计图解…
咖啡出口的头可以旋转下来，下图是正面…
反面底部是层橡胶，用来塞住咖啡液出孔…
这是咖啡液流出孔，底下是聚压伐的底座，将头跟底座旋合之后，
用它们的重量压住咖啡液流出孔，要加热到一定的压力足以撑起它的重量，咖啡液才会流出…
煮完后以冷水冷却摩卡壶，即可拆开上下壶清洗…
希望有帮助到大家^^
新买的摩卡壶最好在喝之前先煮个3~4次倒掉，或是用热水将上下壶消毒一下…
另外以下是我在知识+找到对于此款摩卡壶的一小段介绍…
‘1930年代，意大利Bailetti公司推出一款八角造型的铝质浓缩咖啡壶，将他命名为“Moka Express”经大量生产后外销，大家便习惯称浓缩咖啡壶为摩卡壶，由于Bailetti公司接续生产的几款摩卡壶仍为铝质八角造型，虽然而后有其他知名的公司，推出许多创新、艺术或更实用的设计（不锈钢、陶瓷、插电式），但铝质八角壶是摩卡壶的经典款式的地位也已经确定。’
