耶加雪菲aricha咖啡豆2018产季冲煮分享 Aricha咖啡风味口感特征

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 耶加雪菲咖啡 > 2024-03-29 21:25:38


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  • 耶加雪菲大约有2万人口的小镇,邻近三个小产区Wenago、Kochere和Gelena Abaya,因产出咖啡的风味与耶加雪菲几乎并无二致,所以被画分耶加雪菲这块区域分类。优质产区微量小农,年平均雨量2000毫米,产区名声响亮~
     
    ‧国家:埃塞俄比亚
     
    ‧品名:耶加雪菲 艾莉加
     
    ‧产区:基迪欧
     
    ‧等级:G1
     
    ‧海拔:1,950~2100米
     
    ‧处理法:日晒
     
    ‧品种:原生品种 Heirloom,Typica
     
    *特性:生豆香气有凤梨味、热带水果香气,新鲜甜莓味、细腻的酸
     
    干香充满著香橙花蜜味
     
    湿香气草莓果干味在鼻尖散开
     
    热啜饮,李子干 凤梨甜感 微微花果酸
     
    温饮时,水果味 可可和些微青芒果蜜甜窜上喉咙
     
    凉饮时,果酸开始上扬,喉韵起化学作用,可可跟水果味夹杂的甜感
     
    *浅焙保有日晒特性风味
     
    ……
     
    这次小编冲泡的是埃塞俄比亚耶加雪菲Aricha
     
    重量:20.3G
     
    水温:89度C
     
    一开始先以小水量将咖啡粉浸湿等待,共约20秒。
     
    接下来小水量绕同心圆。
     
    在水量到150克时改用大水量冲至200克,大水柱可增加萃取,再改回小水量冲至250克。
     
    这次冲泡【耶加雪菲 Aricha】喝起来的味道带有浓厚热带水果的香气及甜感,一入口带点微酸但被后续的甜感中和掉了,且吞下去的感觉也非常柔顺干净。
     
    小编非常喜欢这次冲煮出来的味道,在这分享给大家啰!

END

 

2018-07-30 20:05:28 责任编辑:未知

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