摩卡：

　　阿拉伯的咖啡全数以摩卡称之，几个世纪以来被谓为是世界上第一流的咖啡。但即使同为摩卡亦有凹凸之分，高级品有如下几种:万特灵、雅非、阿奈吉等。具有贵妇人般怪异风味的摩卡，甘味滑润，且有怪异的喷香气，丰醇的酸味，适合与任何其它的咖啡配合，直接饮用亦很上口。

　　肯亚：

　　产于海拔2000米的肯尼亚，肯亚咖啡具有厚实丰满的喷香味及平衡的酸度与苦味。几乎每一位咖啡业内助士都偏幸肯亚，因为肯亚具备冲泡一杯上好咖啡的各类特质。

　　曼特宁：

　　哥伦比亚咖啡品种之一，以前曾经被认为是世界第一的优良品种。其豆粒甚年夜、衣呈黄色或褐色、苦喷香、酸味不重饶暌剐苦味，产量较少，属高级品，是温顺咖啡的代表。

　　此品种算得上是最负盛名的咖啡品种中的经典，发展于海拔2400至2500米的岛国牙买加的高地上，其山腹有加勒比海反射的狂言光线，将整个牙买加岛上的高山映染成蓝色，故而得名。其咖啡本色醇正且具平衡性，甘、酸、苦味优卓协调，喷香味高且持久，如珠般滑嫩的触舌感，难怪一位英国最首要的咖啡经销商说："我的顾客除却蓝山别无选择"。毫无疑问，蓝山是咖啡中的极品，当然也是价钱最贵的咖啡。

　　夏威夷可纳：

　　是夏威夷咖啡的代表，品种属阿拉毕卡种。发展于夏威夷高海拔的肥饶的火山土壤，其豆年夜粒且具光译，烘焙后风味佳，具有圆滑、柔和的酸味。可纳与任何高级、中等的咖啡均很配合。高地、热带海洋天色和火山培育的可纳，颇有怪异的口感韵味。

　　印尼：

　　印尼咖啡具有强烈味道与热性。是罗布斯塔咖啡的代表作，亦为罗布斯塔类咖啡的最高品，多产于苏门答腊及爪哇，特征为苦喷香，顺应拼配，亦适于制ESPRESSO或其特色咖啡。

　　危地马拉：

　　中美洲的危地马拉咖啡，产于其肥饶之火山土壤上，且发展得益于充沛光照及丰足之降水。其附属阿拉毕卡种，质优，蜡状，酸味较强，苦味不浓，故年夜量输往适饮此类口胃的美国及法国。

　　坦桑尼亚：

　　咖啡的输出为坦桑尼亚的首要外汇来历。其品种特征为柔和的酸味，超卓的喷香味及丰满的醇度。迩来跟着该国咖啡财富的成长，其产物质量亦年夜幅提高。其酸度虽略低于肯亚，但其味道醇正，极具品尝之知足感。

　　哥伦比亚：

　　在良多人士眼里，哥斯达尼加是世上最好的咖啡之一，他们偏幸其柔和、清洁的味道和其超卓的芬芳。在哥斯达尼加只许可种植上好的咖啡，且划定了种植咖啡的海拔高度必需在1500米以上。因为据说高海拔种植咖啡不仅有益于咖啡口胃中至关主要的酸度的培育，且与日间温差较年夜的冰凉长夜可按捺咖啡豆之发展速度，年夜而培育咖啡豆更醇和更丰硕的品味。其豆粒年夜，酸性强，口胃柔和细腻。

　　该国是仅次于巴西的世界第二年夜咖啡出产国，其咖啡的品种均以其产地为命名。其国内有安第斯山脉横跨。走在首都波哥年夜的街道。甚至会为扑鼻而来的咖啡味而梗塞。其品种是淡绿色年夜粒的豆，喷香气与酸味均多，是颇具浓度的咖啡，其品质由政府总揽出产及打点。哥伦比亚咖啡，公认为世界一流，是世界第一年夜优质咖啡出口国，其品种均为阿拉毕卡种。口胃丰美，平衡，特征为甘美醇和，耘缦懔实足，给人美感和享受感，是当今最为普遍接管与风行的咖啡品类。

　　巴西山度士：

　　巴西是世界最年夜的咖啡产地和出口国，巴西咖啡全数为阿拉毕卡种，山度士为其代表品种之一，以年夜圣保罗州的圣多斯港出口而得名。其咖啡豆粒年夜，喷香味高，有适度的苦味，亦有高质感的酸味，总体口感柔和、淡美和低酸度，若细心品尝则回味无限。