专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 　　耶加雪菲G1 奇波蝶小农批次 沃卡合作社

   

  　　手冲咖啡豆推荐 手冲咖啡用什么咖啡豆

   

  　　手冲参数建议：建议滤杯V60，研磨度小富士3.5刻度、水温90——92，粉水比1:15,15克粉冲煮225克水，总冲煮时间2分钟

   

  　　Ethiopia Natural Worka Cooperative Single Farm Alemu Tukule G1

   

  　　埃塞俄比亚 日晒耶加雪菲G1 奇波蝶小农批次 沃卡合作社

   

  　　风味叙述：

   

  　　干香是草莓、水蜜桃与芒果香气。

   

  　　啜吸时，入口是酸甜的草莓、蓝莓与水蜜桃风味，

   

  　　接著葡萄、佛手柑及迷人的玫瑰香气浮现，

   

  　　甜美多汁的莓果风味与馥郁花香延续至余韵作结尾

   

  　　国家　　埃塞俄比亚 （Ethiopia）

   

  　　产区　　SNNPR Region

   

  　　盖迪欧（Gedeo Zone）

   

  　　歌迪贝 （Gedeb）

   

  　　生产者　沃卡合作社（Worka Cooperative）

   

  　　耶珈雪啡咖啡农合作社联盟（YCFCU）

   

  　　奇波蝶 （Kebede Wako）小农

   

  　　单一生产者批次

   

  　　海拔　　1,980米

   

  　　ＧＰＳ　5.95638N 38.31467E

   

  　　品种　　伊索比亚古优原生种 （Heirloom）

   

  　　年雨量　约 1,500 - 2,000 mm

   

  　　处理法　非洲式棚架日晒处理法

   

  　　沃卡合作社即隶属于YCFCU合作社联盟组织

   

  　　（Yirgacheffe Coffee Farmers Cooperative Union）旗下。

   

  　　成立于2005年，

   

  　　沃卡合作社位于耶加雪啡产区内一个偏远的地区，

   

  　　距当地咖啡集散地迪拉镇（Dilla）有75公里之远，

   

  　　联外道路状况不佳，

   

  　　自合作社到铺有柏油的主要公路就有长达20公里的泥土路。

   

  　　合作社由305名农民所组成，

   

  　　种植面积约763公顷，年产量近460吨，

   

  　　属于规模较小的农民合作社。

   

  　　因咖啡种植过程中未使用任何化学肥料与杀虫药剂，

   

  　　沃卡小农们还取得了欧盟认可的Skal有机咖啡认证。

   

  　　埃塞俄比亚咖啡栽植半数以上属于Garden Coffee型态，

   

  　　庭院咖啡如其文义，

   

  　　咖啡小农在自家后院小面积的栽植咖啡，

   

  　　平均每户栽植面积0.5——1.5公顷，

   

  　　以咖啡为主要的经济作物，

   

  　　此外同时种植类似芭蕉一类的杂粮作物作为遮荫与食粮。

   

  　　每个农户不仅在粮食上自给自足，

   

  　　同时也藉生产咖啡豆换取其它生活用品。

   

  　　这样的生产方式加上当地独树一帜的原生树种咖啡园，

   

  　　使得每一批咖啡豆的风味都不尽相同，

   

  　　具有相当的独特性。

   

  　　本批耶加雪啡-沃卡合作社采传