肯尼亚AA 梅鲁产区 吉佳利处理厂 肯尼亚咖啡品牌 手冲咖啡豆推荐

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-06 08:12:36


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  •   品名:肯尼亚 梅鲁产区 吉佳利处理厂 AA级
     
      (Kenya Meru Kigari AA)
     
      风味叙述:花、奇异果、橙色水果调与莓果香气、
     
      焦糖、蜂蜜甜、口感甜美细致
     
      产国:   肯尼亚(Kenya)
     
      产区:   梅鲁产区(Meru)
     
      生产者: 吉加莉处理厂(Kigari)
     
      品种:  SL34、SL28
     
      等级:  AA
     
      海拔:  一千七百至一千八百米
     
      处理法:水洗
     
      介绍:
     
      世界上没有一个国家像肯尼亚这样重视生产高品质的咖啡,所以肯尼亚可称为世界
     
      咖啡生产国的最佳模范生,因为所有肯尼亚咖啡在采收完成后都必须交给由政府
     
      设立的肯尼亚咖啡局(Coffee Board of Kenya, CBK)统一收购与进行杯测分级,
     
      每星期二,在首都由官方设立的奈诺比咖啡交易所(the Nairobi Coffee Exchange)
     
      进行公开 由于政府统筹管理的这个公开 制度,鼓励了全肯尼亚超过57万
     
      个小型咖啡农,只要有好的品质,就不难得到好的价格。事实上肯尼亚政府做的
     
      努力还有许多支援,政府提供为数众多的小咖啡农栽植好咖啡须知的技术,
     
      辅导近三百个农产运销合作社(有点像台湾农产产销班)进行更好的生豆处理,
     
      肯尼亚咖啡局(CBK)对咖啡产业的生产、品质研究、销售、甚至金融辅导等
     
      投注心力和教育辅导。造就了肯尼亚咖啡品质和风味无与伦比的魅力,深受来自
     
      世界各地咖啡买主喜爱,肯尼亚咖啡在台湾咖啡市场也极受人喜爱。
     
      位于东非的“肯尼亚”是咖啡主要生产国之一,全国约有六百多万人口
     
      从事咖啡产业,多为小农和合作社的结合形态。肯尼亚的咖啡树多栽种
     
      于海拔1400米-2000米,生长区域包含Ruiri, Thika、 Kirinyaga、
     
      Mt. Kenya West、 Nyeri、 Kiambu 和 Muranga。以Mt.Kenya及Aberdare
     
      的山麓为主。在肯尼亚有许多产区竭力保留原生森林生态系统,保护天然
     
      的基因库,支持野生咖啡品种繁衍,孕育多样的咖啡树。1930年,
     
      由"Scott Laboratories"实验室培育、命名的肯尼亚独特品种SL28、SL34
     
      便是在这样良好的环境下诞生。根据SL实验室植物学家的说法,SL28、SL34
     
      为基因变种。其中,SL28拥有法国传教士、摩卡、也门铁比卡的混合血统。
     
      当初培育SL28的目标,是希望能大量生产兼具高品质又可对抗病虫害的咖啡豆。
     
      虽然后来SL28的产量不如预期的大量,但铜叶色以及蚕豆状的豆子有著
     
      很棒的甜感、平衡感和复杂多变的风味,以及显著的柑橘、乌梅特色。
     
      而SL34与SL28风味相似、除了复杂多变的酸质,和很棒的甜感结尾之外,
     
      口感较SL28重、浓郁,也更为干净。SL34拥有法国传教士、波旁、以及更多
     
      的铁比卡血统。豆貌和SL28类似,却更能适应突如其来的大雨。也就是
     
      这两个重要的品种带领我们认识独特的肯尼亚风格:强烈丰富的果酸、
     
      浓郁的口感和漂亮平衡感。
     
      此批次肯尼亚的梅鲁产区 吉佳利处理厂 AA级产品来自梅鲁县,位于肯尼亚山
     
      东北坡。在高海拔一千七百至一千八百米,由合作成员种植的,近年来,
     
      梅鲁县越来越多地支持其咖啡种植者为社区成员。结果是:与邻近地区相比,
     
      农民正在以提高工资和作物评估的形式获得收益。 梅鲁产区现在正在生产
     
      始终如一的高品质肯尼亚SL28和SL34阿拉比卡咖啡品种。这些品种是传家宝
     
      的原料,特别适合肯尼亚的风土以及坦桑尼亚,马拉维和布隆迪的部分地区。

 

 

2018-07-27 16:18:38 责任编辑:未知

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