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• 以出产糖、雪茄和咖啡而闻名的古巴，是由西印度群岛中最大岛古巴及其他小岛所组成的共和国，古巴土地肥沃，气候湿润，雨水充沛，堪称咖啡种植的天然宝地，咖啡栽种始于十八世纪中叶，由法国人从海地引进树苗于当地栽种。
   
  在古巴，咖啡产业是由国家机构主导管理，最佳的栽种区域位于盛产水晶及石英等珍贵矿物的中央山脉，所以被称为Crystal Mountain（水晶山），由于水晶山脉与牙买加著名的蓝山山脉地理条件经纬极为相符，气候也极为类似，也因此水晶山亦有古巴蓝山的别称；肥沃的土壤及适当的雨水提供了咖啡绝佳的生长环境，果实成熟后全人工采收以控管生豆质量，官方制定的尺寸合格规格为17~19目的完美出口标准，使得这支来自加勒比海国度的咖啡非常受到瞩目！目前，水晶山咖啡是非常珍贵的。这主要是因为两个原因。第一个原因是美国对古巴的经济制裁，不开放古巴的物资进口。第二个原因是目前古巴咖啡豆大多被法国及日本市场给收购，尤其是日本，所以如今很难向古巴直接购买到咖啡豆。尽管如此，古巴咖啡在全球咖啡爱好者心中的地位，依然可以与牙买加蓝山咖啡相提并论。
   
  古巴水晶山咖啡特有的浑厚口感及浓郁香气令许多尝过的人们留下极深的印象，独特浓厚的气味略带雪茄甜香风味，细腻的莓果，甜桃水果般香气及洁净果酸更添其口感层次，众多的味道混合在一起，搭配得到几近完美。

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