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Guatemala Antigua SHB EP – Hunapu
国家 危地马拉(Guatemala)
产区 安提瓜(Antigua)
庄园 波尔莎庄园(Finca La Bolsa)
生产者 Luis Pedro Zelaya家族
处理法 水洗处理(Washed)
品种 波旁(Bourbon) ,卡杜拉(Caturra)
海拔 1,400 – 1,600 米
包装规格 散装5KG真空包装,
整麻袋46KG附GP谷物内袋
危地马拉 安提瓜 SHB 欧规 花之峰/胡娜朴
风味短评:
柠檬酸、苹果汁、茂谷柑、白葡萄、
风味干净精致,果酸与层次多变。
危地马拉最广为人知的咖啡产区莫过于薇薇特南果与安提瓜火山,
其中安提瓜是正位于该国的西南方,
往南正好面对Agua、Fuego、Acatenango三座火山群,
地理环境得天独厚,典型的咖啡栽种圣地,胡
娜朴(Hunapu)是Zelcafe建立的品牌,
由路易斯·佩德罗·塞拉(Luis Pedro Zelaya)所创办,
约有30组小规模的生产者共同出品,
以传统的水洗方式做处理,
浸泡在水中约24小时翻搅去除果肉及黏液。
胡娜朴(Hunapu)
是安提瓜当地人称呼”水”火山(Volcan de Agua)的昵称,
水火山也是安提瓜区域中三座火山最大的一座,
Hunapu在当地方言中则是
“花之峰”(mountain of flowers)的意思。
这区域几乎每个角落都可以眺望水火山,
故以水火山美丽的别称来将此区域的咖啡命名。
这个群聚的咖啡生产者以Beneficio Bella Vista处理厂为中心,
每年都将咖啡送至此处理厂处理,
由Luis Pedro Zelaya家族所拥有的处理厂
也会提供该区域的农民技术支援以及相关福利设施。
本款咖啡的品质非常稳定,
在2010年Coffee Review的分数普遍都还不高之时,
即拿下传奇的97分,至今仍未被打破。
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2018-07-22 21:03:10 责任编辑:未知
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