危地马拉 安提瓜 SHB 欧规 花之峰/胡娜朴 危地马拉咖啡特点

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 00:53:07


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  •   Guatemala Antigua SHB EP – Hunapu
     
      国家  危地马拉(Guatemala)
     
      产区  安提瓜(Antigua)
     
      庄园  波尔莎庄园(Finca La Bolsa)
     
      生产者 Luis Pedro Zelaya家族
     
      处理法 水洗处理(Washed)
     
      品种  波旁(Bourbon) ,卡杜拉(Caturra)
     
      海拔  1,400 – 1,600 米
     
      包装规格 散装5KG真空包装,
     
      整麻袋46KG附GP谷物内袋
     
      危地马拉 安提瓜 SHB 欧规 花之峰/胡娜朴
     
      风味短评:
     
      柠檬酸、苹果汁、茂谷柑、白葡萄、
     
      风味干净精致,果酸与层次多变。
     
      危地马拉最广为人知的咖啡产区莫过于薇薇特南果与安提瓜火山,
     
      其中安提瓜是正位于该国的西南方,
     
      往南正好面对Agua、Fuego、Acatenango三座火山群,
     
      地理环境得天独厚,典型的咖啡栽种圣地,胡
     
      娜朴(Hunapu)是Zelcafe建立的品牌,
     
      由路易斯·佩德罗·塞拉(Luis Pedro Zelaya)所创办,
     
      约有30组小规模的生产者共同出品,
     
      以传统的水洗方式做处理,
     
      浸泡在水中约24小时翻搅去除果肉及黏液。
     
      胡娜朴(Hunapu)
     
      是安提瓜当地人称呼”水”火山(Volcan de Agua)的昵称,
     
      水火山也是安提瓜区域中三座火山最大的一座,
     
      Hunapu在当地方言中则是
     
      “花之峰”(mountain of flowers)的意思。
     
      这区域几乎每个角落都可以眺望水火山,
     
      故以水火山美丽的别称来将此区域的咖啡命名。
     
      这个群聚的咖啡生产者以Beneficio Bella Vista处理厂为中心,
     
      每年都将咖啡送至此处理厂处理,
     
      由Luis Pedro Zelaya家族所拥有的处理厂
     
      也会提供该区域的农民技术支援以及相关福利设施。
     
      本款咖啡的品质非常稳定,
     
      在2010年Coffee Review的分数普遍都还不高之时,
     
      即拿下传奇的97分,至今仍未被打破。

 

2018-07-22 21:03:10 责任编辑:未知

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