巴拿马四大咖啡产区Santa Clara圣塔克拉拉咖啡种植历史风味特色

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 美洲咖啡精品庄园 > 巴拿马国家 > 2022-05-26 00:23:06

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  • 咖啡传入巴拿马起源于1780年,由欧洲人带进第一批Typica树种开始。之后这种神秘奇特的饮料,征服了巴拿马人的感官,当地人便开始普遍种植。巴拿马咖啡很柔滑,颗粒饱满重量轻,而且酸度均衡度完美,其优质咖啡豆风味纯正、极富特色,建议采取中度烘焙。许多买家很喜欢用巴拿马的豆子作综合品,几乎全部优质咖啡豆都运往法国和芬兰。
     
    巴拿马是中美洲最南部的国家,东临加勒比海,西面太平洋,北邻哥斯达黎加,南与哥伦比亚接壤—它是连接著南北美洲的重要地峡。在这样的地理位置因素影响之下,巴拿马具有复杂多变的微型气候,也造就出风味独特的巴拿马咖啡。巴拿马大致分为四个产区:
     
    Santa Clara 圣塔克拉拉产区 海拔1500米
     
    圣塔克拉拉区(Santa Clara): 肥沃的咖啡园有可瑞拉(Chorerra)瀑布带来的清澈河水灌溉滋润,加上邻近的巴拿马运河,新鲜纯正的巴拿马咖啡得以便利地输往世界各地。
     
    位于巴拿马和哥斯达黎加边界的圣塔克拉拉区(Santa Clara)产区,落于一系列美丽的山谷和山脊,海拔约1,400-1,800米,营造出不同的微型气候,也赋予每一微批次精品咖啡生豆不同的调性
     
    属于巴拿马的精品咖啡之路
     
    随著时间洪流来到现代,人们开始懂得去定义、理解,舌尖味蕾上不同的风味—了解原味的美、微型气候造就的风味特色、烘焙深浅度的学问等,同时也有更多具专业知识与技术的庄园兴起。对于巴拿马来说,在精品黑潮冲击之下所产生的种种变化,都是使巴拿马咖啡一步步与世界接轨的重要历程。
     
    巴拿马精致咖啡协会的建立、发展,使本来就因生产面积过小的许多庄园、产区,在不断提升的状态下,成为专攻精品市场的高品质咖啡产国。在每年的“最佳巴拿马”的拍卖盛况影响之下,巴拿马俨然已成为精品咖啡的代言者,更为艺伎之最!

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2018-07-20 18:02:00 责任编辑:未知

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