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以高地地形著称的
危地马拉 ,是世界咖啡的十大出口国之一,其独特风味的高海拔硬极豆(SHB,Strictly Hard Bean)在包罗万象的咖啡产区中表现最佳,并出产表现抢眼的高品质咖啡豆。
危地马拉 的咖啡有著丰富的风味变化与浓郁的酸质,带有花果香的气味,有时还能感受到一些香料的变化感,从中等到饱满的黏稠度,复杂度高,是复杂风格的最佳代表。其著名产区包含安提瓜区(Antiqua)、柯本区(Coban)、阿提朗区(Atitlan)、薇薇特南果区(Huehuetenango)以及圣马可区(San Marco)。从单纯的香甜可口型到带香料味的复杂型,再到极度爽快的高酸质型咖啡,在
危地马拉 都可以找到。
阿蒂特兰湖 Atitlan
阿蒂特兰湖产区是
危地马拉 四大火山咖啡区之一。多山的阿提特兰湖(Atitlan)产区比起薇薇特南果(Huehuetenango),赋予咖啡更悠哉的个性,但风味并没有较少。阿蒂特兰的土壤充满肥沃有机物质。90%的咖啡沿著极陡之斜坡栽种,一直延伸至阿蒂特兰湖,也就是
危地马拉 最大且最有名的火山湖,每天还有从Atitlán湖泊吹来的凉风影响,使本区的微型气候有专属自己的风格和特色。
ATITLAN
在阿蒂特兰咖啡农场都坐落于阿蒂特兰湖四周。该湖位处于1500米(4900英尺)海拔,多年来,因著绝世美景掳获了许多的作家和游客的心。在上午晚些时候和下午早些时候,强风在这里很常见,当地人称之为”xocomil”,有”带走罪的风”之意。在这里,有一些私人自然保护区成立,以保护该地区的生物多样性,并有助于防止砍伐森林。由于劳动力成本上升,以及劳动力的竞争,造成咖啡产量的压力。城市扩张也增加了对土地使用上的压力,一些农民发现销售自己的土地,利润高过于继续种植咖啡。
传统阿堤特兰产区 / 均温20℃-23℃
本区在
危地马拉 三大火山产区中,土壤最具富含有机物质。90%的咖啡植株沿著极陡的火山斜坡栽种,每天还有从Atitlán湖泊吹来的凉风影响,使本区的微型气候有专属自己的风格和特色。
咖啡风味:风味香浓,有著令人陶醉的香味,口味酸中带甘。
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2018-07-20 16:47:18 责任编辑:未知
单品咖啡
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