哥斯达黎加咖啡产区塔拉珠/塔拉苏Tarrazu咖啡种植风味特点介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 美洲咖啡精品庄园 > 哥斯达黎加国家 > 2024-03-28 17:24:40


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  • 1729年,哥斯达黎加开始出现咖啡,当时是从古巴引入的。这使哥斯达黎加成为中美洲里最早种植咖啡,及第一个因商业价值而种植咖啡的国家。其后1821年,哥斯达黎加从西班牙那里独立以后,当地政府开始以一连串政策大力支援咖啡产业。当时是咖啡传入哥斯达黎加后百余年,但咖啡树已种植了约7万株,可见其发展速度。
     
    为了提高咖啡品质及其价值,在20世纪初,该政府定下法例:凡位于哥斯达黎加境内的咖啡农庄或种植园,种植的咖啡只能是阿拉比卡种(Arabica),籍此提升竞争力。这就能了解为什么现在哥斯达黎加的咖啡质素如此优胜:来自哥斯达黎加的咖啡全是阿拉比卡,我们是绝不能找到罗巴斯塔种(Robusta)的。
     
    塔拉珠是哥斯达黎加世界著名的咖啡产区之一,位于哥斯达黎加首都圣何塞(SanJose)以南约两小时的车程。由于塔拉珠拥有相当高的海拔,这使她出产的咖啡风味浓郁宜人,也使她成为哥斯达黎加非常重视的种植区。
     
    而多塔 (Dota)则是堪称在塔拉珠产区中最顶级的产地。在多塔,农地平均位于1200-1700米海拔高度,加上年降雨量非常充足,日照时间也长(平均每年有2150小时),因此,经过日晒处理的咖啡豆都具有优秀的质素:豆硬而饱满,喝起来酸度顺口, 风味浓郁。
     
    *塔拉苏Tarrazu :  顺口之高酸度 豆体坚硬饱满 香味浓郁  /  世界知名产区,主要特色是高海产区拔造就出无法比拟的完满口感

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2018-07-20 14:16:14 责任编辑:未知

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