专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 　　卢旺达精品咖啡豆 奇克威Rwanda Kigowe水洗阿拉比卡的风味和口感？
   
  　　*每年3月——7月是卢旺达咖啡豆产季，现在正是时候——
   
  　　非洲豆感觉是强烈带一股狂野奔放的印象，但卢旺达的咖啡确是如此柔软、浓香、颗粒和、比其他地方的豆子温和许多，这是卢旺达咖啡的第一印象。
   
  　　因该国主要靠生产高品质的好咖啡豆而兴旺。卢旺达咖啡的口味被描述为“青草香气”，带有热带气候特色，正因为卢旺达异常肥沃的土壤和适宜的气候非常有助于植物生长，卢旺达咖啡那柔软而浓郁的口味是特别的，尤其是喝到最后呈现出特有的一股焦糖的浓郁香气及回甘度，值得您来亲自品尝 ——
   
  　　*商品规格/
   
  　　‧国家：卢旺达
   
  　　‧品名：卢旺达 奇克威
   
  　　‧产区：卢旺达
   
  　　‧处理方式：水洗
   
  　　‧品种：Arabica
   
  　　*风味走向/ 《 浓甜 > 香醇 > 柔顺 》
   
  　　一爆完成末段下豆：香味明显，果香不如中南美洲豆子，酸味特殊后劲非常强， 香气与酸味
   
  　　在后段才爆发开来，Body极度浓厚，而回甘是他最精彩的部分。
   
  　　一爆后两分钟下豆：带苦味，回甘与Body都一样棒，花香明显口感干净平滑但不带油酯，
   
  　　咖啡冷却后清香的花草调性显现喉头最为舒服。
   
  　　二爆下豆：有点苦味，回甘与Body都超棒，但是香味略逊。
   
  　　＊烘培度：
   
  　　‧浅焙：有独特的酸质后劲强，Body极度浓厚而完美的风味。
   
  　　‧中焙：带巧克力苦味，回甘与Body浓厚，花香明显口感干净平滑不带油酯，
   
  　　咖啡冷却后清香的花草调性显现喉头最为舒服，咖啡总体印象是柔软、浓香，颗粒饱和。