肯尼亚精品咖啡庄园豆 尼耶利“达罗尼处理厂”水洗豆的风味和口

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-11-22 04:06:41




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  •   肯尼亚精品咖啡庄园豆 尼耶利“达罗尼处理厂”水洗豆的风味和口感特点?
     
      Kenya Nyeri“Ndaroini Factory”
     
      【烘焙程度】中浅烘焙/Medium Roast/清爽口感
     
      果实般的酸味口感,一如饮用果汁般的清爽风味,但已经开始有咖啡般的感觉。
     
      地域:Nyeri, Karatina
     
      农园主:Gikanda农协周边的小农家
     
      品种:SL28 / SL34 / Ruiru11
     
      精制方法:水洗处理
     
      干燥方式:棚架上天然日晒
     
      标高:1220——2300m
     
      规格:AB
     
      ◎口感:
     
      闻起来像是糖果一样的甜,非常浓郁的水果风味,
     
      黑色的李子、以及奶油的味道,均衡感也特别的好。
     
      ◎简介:
     
      达罗尼处理厂建于1984年,为Gatundu镇周围地区的700名小农户提供服务。
     
      对这个地区的农民,虽然规模很小,每户耕作面积不到一公顷,
     
      但是非常重视耕种方法,并定期使用堆肥和农家肥来确保土壤肥力。
     
      农民面临的一些问题是由于病虫害导致的产量低,投入成本相对较高。
     
      这个合作社实现了公平贸易的精神,他们的计画不仅改善了农民的生计,
     
      也使得年轻人愿意继续投入种植咖啡,还包括对当地小学的投资,
     
      资助社区内孤儿的教育,建立保健中心和取代老龄化基础设施。
     
      最近,金属干燥床也取代了传统木床的一部分,这些金属床更卫生和坚固。
     
      肯尼亚的咖啡豆在分类AA和AB的等级时,只是依照大小尺寸,不是依照杯测品质。

 

 

2018-07-18 21:29:56 责任编辑:未知

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