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• 优秀的咖啡磨豆机是指粗细粉比例稳定的磨豆机，目前许多著名的咖啡磨豆机生产商应用了许多高科技，其目的就是追求咖啡粉中粗细粉比例的稳定性。而一些廉价的磨豆机在咖啡粉中粗细粉比例的稳定上根本谈不上，这回细粉占比15%，下回没准就是30%，貌似较粗研磨颗粒的下面盖着一层厚厚的细粉。所以这样的磨豆机所研磨的咖啡粉是无法进行科学的萃取的，因为研磨是萃取的前提。
   
  首先你要知道，你想要做什么样的咖啡，或者说你喜欢喝什么样的咖啡。咖啡饮料分为两类，一类是滴滤咖啡，口味比较淡。另外一类是意式咖啡，口味很浓，所以可以添加较多的牛奶，配制花式咖啡。
   
  前者所需的设备简单且便宜，几百到一千足够了。后一种就比较贵了，小一万吧。另外学做这种咖啡也很麻烦。一般人很难学会，所以很难做好。通常是不太建议这么做的，这也是意大利的习惯。但是如果一定要做，那就可以考虑买一台奥斯卡二代咖啡机，和一个足够好的咖啡磨。总共一万够了。

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