巴拿马阿尔铁里庄园(Finca Altieri)介绍 巴拿马咖啡怎么手冲

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-11-05 20:28:44



专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

    •   阿尔铁里庄园(Finca Altieri)主人Eugene P. Altieri是一位美国出生在地的纽约人,他已经住在巴拿马超过40年,拥有两个庄园,均位于波奎特产区(Boquete),一个庄园海拔比较低平均在一千三百五十米, 另外一个庄园在两千米,种植咖啡品种有criollo, caturra, catuai, catimor and geisha。他已经是非常成功来生产管理这两个庄园,再过去几年,每年均得到最佳巴拿马(BOP)咖啡比赛奖赏,也持续改进咖啡产技术。
       
        咖啡品质增长,就像他的咖啡农民和员工都是当地原住民的生活品质提升一样,刚开始时只有一般性的一点点,Eugene和他的经营团队引用一个前瞻性计画,已经使这些咖啡农民和员工生活品质极速改善。现在每位咖啡农民和员工家庭都有独立公寓,私有房间,厨房 和浴室卫生间。以前这些咖啡农民和员工都没有这种生活设施,但是Eugene他的经营团队要求每个 家庭必须签下一个同意书,禁止这些设施和硬件被不当使用。整个社区完全自己管理自己,由这些家庭推选管理委员,来管理居住环境整洁,家庭也一起参加每周信仰服务,以及妇女兴趣参加缝纫课程,销售手工家饰产品,增加家庭额外收入。
       
        可见Eugene和他的经营团队有一个深入根底的情感,不只是生产优良品质咖啡,而且明显付出对咖啡农民和员工成为成功的典范。
       
        巴拿马咖啡是中美洲最近5——6年来最热门的国家,主要的原因是因为种植的一种咖啡树Geisha让咖啡爱好人士为之疯狂,因此推称Geisha为世界最顶尖的咖啡豆,也正因为这个原因巴拿马咖啡优胜杯比赛竞拍是独立于中南美洲杯测比赛的,也是最早的竞拍国家在每年5月中举行,巴拿马咖啡不只在Geisha品种上让人印象深刻,在中段的生豆处理过程也不断更新不仅有传统的水处理法,也有邻国哥斯达黎加最盛行的蜜处理法,而且中美洲逐渐成形的日晒豆,巴拿马咖啡也有少量的生产,吸引全球咖啡人士的注意。阿尔铁里庄园(Finca Altieri)主人Eugene P. Altieri 最近几年,其艺妓咖啡在每年最佳巴拿马(BOP)比晒获奖纪录来看,其品质控管值得肯定。

      前街建议冲煮参数:
      手冲:V60滤杯 小富士R440研磨3.5,水温90度左右
      法压研磨度建议是4,水温90℃
      虹吸研磨度建议是4,水温在90℃~91℃
      爱乐压研磨度建议在3.5,水温是90℃    

 


2018-07-18 16:08:52 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录