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• 猫屎咖啡豆怎么做咖啡？
  
  即使有高质素的猫屎咖啡豆，冲泡有道才可成事，沿用最简单的直接咖啡粉加热水的冲泡法，记得茶匙亦同样要用陶瓷制，道理如同鱼子酱要避开金属食具一样，免得味道受金属影响。另外，麝香猫咖啡对空气好敏感，接触空气便开始氧化，最好十五分钟内饮完，免得变酸。见咖啡粉磨得好细，原来粉末愈细，散发的角度愈多，而且咖啡粉会自动沉淀，不用使用滤纸，方便得很。
   
  咖啡泡好后呈深黑色，上面有一层薄薄的清水，表面好清澈，具有像糖浆般的丰富口感，而且愈饮会愈浓郁，一般而言，以十克咖啡粉来计，最多可冲泡三次。她特别提醒道，麝香猫咖啡绝不能加奶！原因是加了奶的天然麝香猫咖啡就像水一样，淡而无味，完全抹去咖啡的味道。咖啡本身有果甜味，最喜欢配衬无馅的黑朱古力同享，曲奇亦是不错的选择。
   
  到底麝香猫咖啡该如何冲煮呢
   
  坊间流传很多的方法，其实不管怎么煮只要自己觉得味道好可以接受，麝香猫咖啡适合各种煮法，但是考量到，麝香猫咖啡里面最珍贵的酵素不被高温破坏，咖啡先生最建议以低温手冲（不超过85度）或以冰滴法来制作。当然了。其他方法还是可以品尝到麝香猫咖啡丰富多变的口感啰——
   
  手冲咖啡注意要点：
   
  研摩度大约2——2.5以1:12——1:15的比例冲泡，水温不超过85度（新鲜期）请务必在新鲜的时后冲煮完毕
   
  冰酿咖啡注意要点
   
  研磨度大约1.5——2冲泡以1:10——1:15的比例，酿制时间全程约3——4小时每次最少30公克的咖啡粉
   
  品尝法
   
  味觉：含一小口在舌间，轻轻转动舌头，慢慢吞咽，感受咖啡在口腔的变化
   
  嗅觉法：
   
  一。干香：将磨好的咖啡粉装在小容器，鼻子凑在边缘用力吸一口气，闭气3秒钟然后在徐徐的将空气由鼻子呼出，多试几次以分辨咖啡粉不同层次的变化
   
  二。湿香：辍吸一小口（有点像吃拉面，让咖啡跟空气混合以释放出更多的芳香粒子）含在嘴巴里然后将吸入的空气以鼻子呼出（执行此动作请务必小心不要呛到）
   
  咖啡渣的妙用
   
  由于麝香猫咖啡含有非常多的酵素，对皮肤的保养具有紧致的效果，所以泡完的咖啡渣不要轻易丢掉唷——
   
  作法：将冲泡完的咖啡渣加一颗蛋黄及少量峰蜜拌匀直接敷脸，10分种即可，（不可敷太久）马上让您感觉脸上皮肤有细致及紧致的感觉唷——

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