非洲咖啡产地在哪个国家最好 世界三大咖啡产地之非洲咖啡豆产地

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡豆 > 2024-11-22 02:43:52


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  • 鉴赏来自世界各地的咖啡
     
    咖啡树在植物学中是茜草科(Rubiaceae)的一属。咖啡树原产于非洲亚热带地区,以及亚洲南部的一些岛屿。16、17世纪,透过威尼斯商人和海上霸权荷兰人的买卖辗转将咖啡传入欧洲,从非洲出口至世界各国,现时那些咖啡树种植遍布超过70个国家,主要在美洲、东南亚、印度等赤道地区。
     
    咖啡树的分类很复杂,有许多种类、多样性与系品种。不同品种的咖啡豆有不同的味道,但即使是相同品种的咖啡树,由于不同土壤、不同气候等的影响,生长出的咖啡豆也各有其独特风味。最容易受到霜害的侵袭,经数百年的农技演绎,主要咖啡生长区域,以赤道为中心,介于南北回归线之间,雨量丰沛,温度介于摄氏15——25度,这区域即是所谓的咖啡带 (Coffee Belt 或 Coffee Zone)。
     
    一般而言,咖啡普遍以颗粒大小分为两种:一种是备受推崇果酸明显美味的阿拉比卡(Arabica)为小果(粒)咖啡。另一种颗粒较大、酸味较低、苦味较浓而咖啡因较高的罗布斯塔(Robusta)。
     
    依世界咖啡带分成三大产区:拉丁美洲产区、亚洲太平洋产区以及非洲产区,精心严选各区最佳豆源,以最适化烘焙,将豆子本身底蕴的香味及特质完全引出,使咖啡不仅有顶级口韵,更呈现咖啡多样香氛、风味。
     
    在品评咖啡豆时,您也会惊喜咖啡竟能带来如此多变迷人的风情万种。
     
    非洲及阿拉伯 Africa/Arabia
     
    这个产区的咖啡呈现著多采多姿的风貌,飘散出来的香气可以犹似柠檬、葡萄柚、花香或巧克力,味觉变化也因不同的咖啡豆产生出不同的口感,可以是莓果类、异国辛香、或是如橙果般的清新水果风味,由于种类相当多元,因此许多珍贵的咖啡豆都是来自此产区‧
     
    肯尼亚咖啡豆产区Kenya
     
    风味分类:浓郁
     
    获评为世上顶级咖啡豆,中等浓郁的肯尼亚有著不同层式的复杂口感‧先是犹如果汁般的轻柔酸度,接著散发出葡萄柚级酒香般的高雅风味‧无论您条理成冰饮或热饮都十分适宜‧
     
    咖啡豆处理法:水洗法
     
    搭配食物:葡萄柚、柳橙、葡萄类、莓果类
     
    埃塞俄比亚斯丹摩咖啡豆产区Ethiopia Sidamo
     
    风味分类:浓郁
     
    独特的埃塞俄比亚斯丹摩,就像是飘逸的云朵般令人心旷神怡‧拥有中等浓度,同时流露出轻柔芬芳的花香‧清新的风味如同沐浴在布满柠檬香气的雅致分围当中,带给人明亮且惬意的深刻印象‧
     
    咖啡豆处理法:水洗法
     
    搭被食物:柠檬、草本类
     
    阿拉伯摩卡圣那里咖啡豆产区Arabian Mocha Sananl
     
    风味分类:醇厚
     
    充满异国风情,摩卡圣那里咖啡是世上最稀有、也是最珍贵的咖啡豆‧温顺的口感犹如文质彬彬的绅士,迷人的酒香如同是具有深度的鉴赏家‧在透过明显的莓果及可可风味,流露著如贵族般的尊贵感‧
     
    咖啡豆处理法:日晒法
     
    搭配食物:巧克力、香料、葡萄类、莓果类

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2018-07-16 16:39:26 责任编辑:未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

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