专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 　　国家：危地马拉/ Guatemala

   

  　　产区：安提瓜 / Antigua

   

  　　生产者：贝拉卡摩娜庄园 / Hacienda Bella Carmona

   

  　　海拔：1500-1800米

   

  　　品种：Bourbon, Caturra

   

  　　处理法：全水洗 / Full Washed

   

  　　烘焙度：中焙

   

  　　2016-2017代表最新的生产批次，安堤瓜的采收时间落在2016/12——2017/03,贝拉卡摩娜庄园今年推出4个微批次，包含有Green House , 100% Bourbon , 100% B300 以及本次菲米上架的Classic

   

  　　庄园等级的精品咖啡，包装除了麻布袋，Grainpro 保湿塑胶袋更是标准配备，可以防潮、保持新鲜度。

   

  　　今日的安堤瓜市已然是一座近五百年历史的美丽古城，有许多五星、六星级的饭店便开立在翻修过的古老建筑中，每年吸引数十万游客前来访古寻幽。

   

  　　“安堤瓜”产区位于三座火山环绕的高原盆地，是最具火山特色的咖啡圣地。年年喷发的火山灰飘落在山谷里，给这片土地带来珍贵又丰富的微量元素，也是当地咖啡庄园免费的优质肥料。

   

  　　庄园第四代Luis Pedro Zelaya看到精品咖啡的趋势，并且投身其中，除引进新科技进行农业管理，大大提升品质与产量外；也开始进行目前精品咖啡最讲究的微批次(Micro Lot)生产；最近又新建了多层架温室，以进行温室干燥(Green House)处理法的实验。

   

  　　Zelcafé公司，除了营运整个Zelaya家族的咖啡事业，更重要的是推展与周边庄园及区域小农的合作，Luis希望Zelcafé可以成为当地大小咖啡家族的事业平台，给下一代人提供更好的工作机会，也给全世界提供最棒的咖啡！ ！

   

  　　Beneficio Bella Vista 是Zelaya家族自己的处理场，除了标准的干式、湿式处理设备外，最近也盖了温室(Green House)，从事实验性处理法。