广州小众咖啡馆介绍 集装箱里的咖啡馆-无关咖啡 广州无关咖啡关

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡馆 > 广州 > 2022-01-23 11:01:48


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  • 这三年,日积月累喝了很多咖啡馆,比起在家里冲制咖啡,更享受的是在户外咖啡馆晒著太阳,与朋友闲聊的乐趣。认识了咖啡师D小姐之后,我也从一个很low的Flat white/Latte迷,开始学会欣赏单品,更多的时间我们会穿街过巷寻找一些有意思的咖啡店。随著喝咖啡的人越来越多,广州咖啡馆的素质在渐渐提高,这几年见证了广州小众咖啡馆的兴起,每一次喝到好的咖啡,就如大海捞针一样,既难得又兴奋。
     
    于是有了这篇走访分享:
     
    集装箱里的咖啡馆
     
    无关咖啡
     
    第一次去找无关咖啡,就像玩迷宫一样,一条不依靠百度地图导航恐怕无法找到的深深小巷,走到几乎尽头,找到了竟然大门紧闭,店主休息去了,心想这么装逼。第二次D小姐冒著大雨又去了一趟,发现咖啡馆只是在豪宅下面的一个集装箱,甚有趣。无关的咖啡师有著在这个城市背景之下对咖啡独特的解读,会更倾向于针对不同客人制作他们所需求的/喜欢的味道的咖啡。
     
    驻店的女咖啡师很年轻,她的理解是“咖啡是拉近人与人之间距离的桥梁,作为咖啡师,除了要把一杯咖啡做对,我也愿意因应客人要求在可行的情况下作出一点调整,他爱浓的我给他浓,她爱淡的我给他淡……其实哪怕你的咖啡技艺做到已经是世界冠军,也不应该强迫客人接受你的东西,毕竟懂咖啡的人真不多。”(据说现在此咖啡师已离职)
     
    D小姐的点评:我觉得不要著重以好喝不好喝这个为题去推荐,其实说白了,好喝不好喝是很个人的感觉。就像日本那边会比较喜欢喝轻烘的豆子,巴西人却喜欢深烘的。咖啡馆除了喝咖啡,还是一个听故事交流经验的地方,无关的咖啡师大概是跟客人交朋友为重,这也是它的独特之处。
     
    Another 推荐:意式咖啡
     
    Add:越秀区华侨新村团结路14号

 

2018-07-05 21:41:06 责任编辑:未知

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