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哥伦比亚 微拉庄园咖啡豆有什么风味特色?种植环境和等级?
哥伦比亚微拉庄园豆,微拉省位於哥伦比亚南境内的中央山脉南部,是该国最着名的精品咖啡产区。
此区为群山环绕的山丘地,栽植海拔在1500公尺以上,哥伦比亚境内最重要河流会合於此,带来相当丰富的水资源及水气。
口感分析: 以预设烘焙4.5号做杯测:
浓郁的坚果香为其最大的特色,品嚐时可以感受到有杏仁,麦芽,坚果混合的味道,并带点水果香,入口舌尖可感受的微微果酸,但不会太强烈,很快的舌中转化为水果的甘甜,尾韵有淡淡可可香,乾净度很好,平衡度适中,Body 稍弱一些。
杯测特性: 花香,坚果,麦芽,杏仁。
哥伦比亚 薇拉(Colombia huila),是哥伦比亚顶级中的精品。它的均衡度是公认最好的咖啡,属於哥伦比亚国营公司的特选高山咖啡豆,号称哥伦比亚国宝级。凭藉优越的地理和气候条件,哥伦比亚咖啡一直保持着较高的品质。通常没有特殊市场商标名称的哥伦比亚咖啡豆,都是出自哥伦比亚国家咖啡农联盟(national federation of colombia coffee growers ),这是一个非常庞大的联盟,横跨哥伦比亚的联盟。向来以其品管严格,积极推广着称。
在哥伦比亚的咖啡豆分级制度里,特级(supremo ) 是最高的等级,是哥伦比亚咖啡豆中颗粒最大最丰满的优质豆,瑕疵豆和杂物的含量极少;而优选级(excelso ) 则是豆粒较小,较普通的等级。哥伦比亚咖啡风味表现均衡,酸质浓郁,具有独特的风味特徵,黏稠度相对饱满,有时还会带上一点红酒的韵味、令人赞赏的水果风味。哥伦比亚也有小部分咖啡是出自老品种帝比卡或是波本种的,一般来说会以所属庄园名,或者是加工处理的工厂名称来做品牌。
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2018-07-04 22:27:53 责任编辑:未知
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