咖啡控必去的上海独立咖啡馆-Rumors 安静而小众 专注于手冲咖啡

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡馆 > 上海 > 2022-01-22 20:05:50


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  • 上海咖啡馆最特别的一家专注于手冲咖啡的咖啡馆。老板小野善造先生是一位日本人,曾经从师Kawan Rumors咖啡俱乐部的他在上海结下了姻缘,夫妻二人便将最能纯粹展示咖啡原味的手冲带到了上海。这个国家的人做什么都非常讲究品质,“专注”几近成了他们的代名词。
     
    咖啡馆位于兴国路,一条两边都是法国梧桐,都是老房子的路。门面不大,但看著就舒服温暖。那一天去到,正值一场雨后,满地的落叶,让这家Rumors更多了一份浪漫。
     
     
    走入店里,不大,暖暖的灯光、满满屋子的咖啡香气,还有部分自然采光的玻璃顶上那法国梧桐叶。
     
    Rumors
     
    纵然外面只有七八度,但小店内却是暖意洋洋,午后3点已坐满,还时不时走进客人来,他们宁愿等也不离开。坐在不大的吧台上,最大的好处就是能享受地看著后面满柜子的咖啡豆,再看著老板亲自操刀一杯一杯一丝不茍地冲咖啡,那种感觉没谁了。
     
    Rumors
     
    老板说,店里每天保证有30种品种的咖啡豆,所有咖啡豆都是老板亲自挑选高品质的豆品,然后自己烘培,工作量很大,但却能保证咖啡的口感之干净纯粹。我点了Hawaii Mocha豆,在国内实属少见的豆品,入口真的有股摩卡香味。而我家那位更狠,点了最贵的巴拿马瑰夏(Geisha)。
     
    Rumors
     
    Rumors的每款咖啡会配上不同的手工瓷器咖啡杯以配合每种不同的风味。尽管价格不低,可如此好的品质和老板的用心专注,绝对值回价钱。
     
    Rumors
     
    不夸张地说,在Rumors,我们喝到了相较于北京的几家最赞的咖啡馆(深圳的就算了,最好的咖啡馆也比不上北京的)都没有那么高品质、口感极好的手冲咖啡。实在敬佩老板能把咖啡做到如此让人无法抗拒的境界。
     

 

2018-07-03 21:20:29 责任编辑:未知

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