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• 首先，要来聊聊哥斯达黎加

   

  这个国家就位在如脐带般的细长中美洲中间

   

  北接尼加拉瓜、南邻巴拿马

   

  是中美洲各国之中

   

  政经治安环境极度稳定的一国

   

  民生产业以农林牧业为主

   

  由于拥有舒适宜人的气候与丰富的雨林动植物生态

   

  成为美加人士的热门度假地点之一

   

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  而我们固定采用的咖啡豆

   

  就是来自.哥斯达黎加咖啡品牌最大也是最早的咖啡品牌：Café Britt

   

   

   

  在此就不多说明

   

  （话说HOLOthé福禄茶都是直接自海外订购就是了 :p）

   

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  Café Britt出产的哥斯达黎加咖啡豆有多种选择

   

  而我们的回甘留香好伙伴是其中两款：

   

  Fair Trade Coffee 公平交易咖啡/Organic Coffee 有机咖啡

   

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  Fair Trade Coffee 公平交易咖啡

   

  100% Arabica SHB （Strictly Hard Bean）

   

  Aroma: Wild Flowers

   

  Taste: Fresh Wood

   

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  是否注意到包装左下角的公平交易认证标章了呢？

   

  Café Britt身为哥斯达黎加最富国际知名度的在地企业

   

  长期投注大量心力照护契作农民、维护自然环境

   

  以负起更多社会责任

   

  其中种植于Brunca地区的咖啡豆

   

  就是在经过国际组织认证的公平交易环境下产出的

   

  也许很多每天都要喝上一杯咖啡的人们不知道

   

  咖啡仅次于石油、是全球交易量第二大的商品

   

  但种植咖啡豆的小农们

   

  往往浑然不知自己手中的一颗颗豆子

   

  经过几轮的市场操作之后

   

  高昂市值早与产地收购作物的微薄低价严重脱钩

   

  因此公平交易的概念开始发展

   

  咖啡豆厂商绕过大小盘商

   

  以符合公平交易组织制定的采购金额

   

  通常也就是高过一般市场的价格

   

  直接与栽种者合作

   

  确保他们有合理的待遇、远离层层剥削

   

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  Organic Coffee – Shade Grown 有机雨林栽植咖啡

   

  100% Arabica SHB （Strictly Hard Bean）

   

  Aroma: Laurel

   

  Taste: Apple

   

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  这款高山咖啡豆以全面有机的方式栽种

   

  从很多面向实践对土地友善的宗旨

   

  不施洒化学药剂、保护纯净自然水源

   

  不破坏土地原始林相

   

  咖啡树就在原生的林荫下成长

   

  让鸟儿、动物等自然生态保持精采的多样性

   

  这是一项不追求高效率产值

   

  以维护地球生态环境为第一优先的长期计画

   

  Earth-Friendly Agriculture

   

  让原本就在这块土地上生长的动植物继续生生不息

   

  如此优渥环境下长成的咖啡豆

   

  也带著强烈又独特的自然香气

   

  其中散发著月桂与苹果芬芳

   

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  对人、对土地有更多的连结

   

  是福禄茶决定选用这两款咖啡豆的重点

   

  即使它们的单价比一般豆子高

   

  但其中代表的意义是无价的

   

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  前阵子茶农很幸运的能有机会

   

  直接飞到哥斯达黎加

   

  亲身探访Café Britt园区

   

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  咖啡的历史大事记

   

  自东非埃塞俄比亚一路扩展

   

  于1750年间传至哥斯达黎加

   

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  过去使用的传统农车十分美丽

   

  富有当地庶民艺术特色

   

  墙上的看板说明了哥斯达黎加咖啡主要的栽植区

   

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  未经烘烤的生豆

   

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  咖啡豆苗的培育过程

   

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  这棵是可可树

   

  若将上头红色果实剥开就有一粒粒的可可豆

   

  HOLOthé福禄茶很受欢迎的巧克力牛奶

   

  就是采用Café Britt的经典可可粉再经手工制成

   

  香淳浓郁让人一喝就上瘾

   

  当地农民会在咖啡园中交杂种植可可、芒果等其他果树

   

  吸引小鸟、昆虫啃食香甜果肉

   

  用最自然的方式

   

  让咖啡豆能安然生长、免除外物侵害

   

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  哥斯达黎加传统的咖啡泡制方法

   

  将咖啡粉放入亚麻袋

   

  再以热水缓缓注入使其自然滤出进杯

   

  简单但能保持完整风味

   

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  飞往哥斯达黎加不容易

   

  一趟航程包含转机至少要几乎24小时

   

  但绝对是个让人难以忘怀且想要再访的国度

   

  说著西班牙语的人们十分开朗和善

   

  有漂亮的海岸、也有高耸的山棱

   

  丰富多样的动植物同样让人印象深刻

   

  当然不能忘记的还有各式美食

   

  熟成厚切牛排、黑豆饭、牛膝大骨汤…（吞口水）

   

  谨以几张照片与大家分享当下的心旷神怡

   

  Pura Vita in Costa Rica!