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首先,要来聊聊哥斯达黎加
这个国家就位在如脐带般的细长中美洲中间
北接尼加拉瓜、南邻巴拿马
是中美洲各国之中
政经治安环境极度稳定的一国
民生产业以农林牧业为主
由于拥有舒适宜人的气候与丰富的雨林动植物生态
成为美加人士的热门度假地点之一
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而我们固定采用的咖啡豆
在此就不多说明
(话说HOLOthé福禄茶都是直接自海外订购就是了 :p)
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Café Britt出产的哥斯达黎加咖啡豆有多种选择
而我们的回甘留香好伙伴是其中两款:
Fair Trade Coffee 公平交易咖啡/Organic Coffee 有机咖啡
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Fair Trade Coffee 公平交易咖啡
100% Arabica SHB (Strictly Hard Bean)
Aroma: Wild Flowers
Taste: Fresh Wood
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是否注意到包装左下角的公平交易认证标章了呢?
Café Britt身为哥斯达黎加最富国际知名度的在地企业
长期投注大量心力照护契作农民、维护自然环境
以负起更多社会责任
其中种植于Brunca地区的咖啡豆
就是在经过国际组织认证的公平交易环境下产出的
也许很多每天都要喝上一杯咖啡的人们不知道
咖啡仅次于石油、是全球交易量第二大的商品
但种植咖啡豆的小农们
往往浑然不知自己手中的一颗颗豆子
经过几轮的市场操作之后
高昂市值早与产地收购作物的微薄低价严重脱钩
因此公平交易的概念开始发展
咖啡豆厂商绕过大小盘商
以符合公平交易组织制定的采购金额
通常也就是高过一般市场的价格
直接与栽种者合作
确保他们有合理的待遇、远离层层剥削
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Organic Coffee – Shade Grown 有机雨林栽植咖啡
100% Arabica SHB (Strictly Hard Bean)
Aroma: Laurel
Taste: Apple
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这款高山咖啡豆以全面有机的方式栽种
从很多面向实践对土地友善的宗旨
不施洒化学药剂、保护纯净自然水源
不破坏土地原始林相
咖啡树就在原生的林荫下成长
让鸟儿、动物等自然生态保持精采的多样性
这是一项不追求高效率产值
以维护地球生态环境为第一优先的长期计画
Earth-Friendly Agriculture
让原本就在这块土地上生长的动植物继续生生不息
如此优渥环境下长成的咖啡豆
也带著强烈又独特的自然香气
其中散发著月桂与苹果芬芳
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对人、对土地有更多的连结
是福禄茶决定选用这两款咖啡豆的重点
即使它们的单价比一般豆子高
但其中代表的意义是无价的
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前阵子茶农很幸运的能有机会
直接飞到哥斯达黎加
亲身探访Café Britt园区
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咖啡的历史大事记
自东非埃塞俄比亚一路扩展
于1750年间传至哥斯达黎加
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过去使用的传统农车十分美丽
富有当地庶民艺术特色
墙上的看板说明了哥斯达黎加咖啡主要的栽植区
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未经烘烤的生豆
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咖啡豆苗的培育过程
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这棵是可可树
若将上头红色果实剥开就有一粒粒的可可豆
HOLOthé福禄茶很受欢迎的巧克力牛奶
就是采用Café Britt的经典可可粉再经手工制成
香淳浓郁让人一喝就上瘾
当地农民会在咖啡园中交杂种植可可、芒果等其他果树
吸引小鸟、昆虫啃食香甜果肉
用最自然的方式
让咖啡豆能安然生长、免除外物侵害
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哥斯达黎加传统的咖啡泡制方法
将咖啡粉放入亚麻袋
再以热水缓缓注入使其自然滤出进杯
简单但能保持完整风味
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飞往哥斯达黎加不容易
一趟航程包含转机至少要几乎24小时
但绝对是个让人难以忘怀且想要再访的国度
说著西班牙语的人们十分开朗和善
有漂亮的海岸、也有高耸的山棱
丰富多样的动植物同样让人印象深刻
当然不能忘记的还有各式美食
熟成厚切牛排、黑豆饭、牛膝大骨汤…(吞口水)
谨以几张照片与大家分享当下的心旷神怡
Pura Vita in Costa Rica!
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2018-06-28 19:34:32 责任编辑:未知
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