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最近有朋友问我学咖啡要怎么开始
咖啡学习,也问能不能请我当私人的咖啡家教,我想可能很多朋友也会有类似的疑问吧,所以针对新手要怎么开始
咖啡学习这个问题,我提供一些我个人的建议供大家做为参考。
学习大致上分两种方式 —— 系统学习与自行修习,咖啡的学习也同样可以如此划分,系统学习无外乎就是找提供咖啡教学的机会。
大学咖啡社团
系统学习中花费最少的大概就是全国大学的咖啡社团课程。
以政大咖啡社为例一个学期(约10堂课)只需600元社费,课程包含不同器材的冲煮教学、品尝世界各地的咖啡、请咖啡界的大师讲课及到咖啡店实地参访,相当多元且划算;但每个学校社团的状况不一样,有的可能会有限制非校内学生不得参加,而这边举例的政大咖啡社当然没有这个问题啦!任何对咖啡有兴趣的人都可以来一同学习喔!
除了学校社团这个管道外,还能够参加一些有提供教学的咖啡店所开的课程,不过价格一定就比学校社团高很多了。好处是课程内容比较扎实,但内容较为局限,可能在某段期间就只会有特定咖啡主题的开班。
就我自己知道的台北地区有Artista Perfectto、立裴米堤、台湾咖啡实验室、Simple Kaffa等有开班授课,台中地区则有Mojo等咖啡店有定期开班授课,详细的收费状况再麻烦有兴趣的人自己搜寻啰!
选手开的咖啡分享会
除了定期的专业课程外,对咖啡有爱的人应该多少听闻过“咖啡分享会”的活动,这通常会是由一些比赛选手在赛后所开设的分享会,一次2到3的小时不等,费用大致500元以上,听选手的经验分享和品尝他们在比赛中所冲煮的咖啡,但分享会的缺点则是有人数上的限制,通常一次只会开放20-30人参与,因为选手的经验难能可贵,所以这样的活动可是相当抢手的!
咖啡店的主题分享会
但其实有的咖啡店会有自己的主题开设分享会,可能以风味、地区为主题,费用大概落在$350-500间,由咖啡店的老板讲述故事、历史,个人非常喜欢这样的活动,因为这种分享会让人觉得非常有人情味且与自己相当贴近,也能够直接和讲述的人有所互动,对爱咖啡的人来说每次参加都会觉得非常痛快啊!
不过,这类的活动近年我看到的数量比较少,
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2018-06-21 20:42:45 责任编辑:未知
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