铁皮卡咖啡豆味道有什么特别?传奇树种经典1952铁皮卡咖啡豆介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 铁皮卡 > 2022-01-22 19:33:17


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  • 阿拉比卡种的咖啡豆
     
    是目前市面上三大咖啡品种中最具有商业价值的
     
    众多精品咖啡豆皆为阿拉比卡种
     
    在经过反覆的配种跟品种改良
     
    延伸出许多的品种
     
    目的是提高抗病度、产量、环境适应力
     
    但假若用原生种跟改良后品种相比的话
     
    传统品种虽然产量跟抗病度无法相比
     
    但是在风味上的丰富性却是无可相比的
     
    下面就和大家介绍阿拉比卡种的改良种-狂野咖啡中的传奇树种 铁皮卡咖啡豆Typica
     
    早期由埃塞俄比亚国家传至也门,让也门拥有传奇树种的封号,也是个古老的咖啡栽种国
     
    农民靠著老祖宗的经验,世代传承,靠著特殊的气候保留了自然的香料味,经不断的基
     
    因演化,使咖啡树种变得千奇百怪。目前,各产区还是采日晒与传统方式去除豆荚,
     
    欧、美则以也门的栽植区来命名,但栽植区的树种就以产地来命名,大多数的农民只记
     
    得自己所栽种的品种叫“玛塔利(Matari)”或“阿尼西(Anesi)”等产区名,并不
     
    太知道自己所种植的咖啡豆树种与铁皮卡咖啡豆Typica的基因纯正问题。

 

2018-06-09 21:28:17 责任编辑:未知

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