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• 阿拉比卡种的咖啡豆

   

  是目前市面上三大咖啡品种中最具有商业价值的

   

  众多精品咖啡豆皆为阿拉比卡种

   

  在经过反覆的配种跟品种改良

   

  延伸出许多的品种

   

  目的是提高抗病度、产量、环境适应力

   

  但假若用原生种跟改良后品种相比的话

   

  传统品种虽然产量跟抗病度无法相比

   

  但是在风味上的丰富性却是无可相比的

   

  下面就和大家介绍阿拉比卡种的改良种-狂野咖啡中的传奇树种　铁皮卡咖啡豆Typica

   

  早期由埃塞俄比亚国家传至也门，让也门拥有传奇树种的封号，也是个古老的咖啡栽种国

   

  农民靠著老祖宗的经验，世代传承，靠著特殊的气候保留了自然的香料味，经不断的基

   

  因演化，使咖啡树种变得千奇百怪。目前，各产区还是采日晒与传统方式去除豆荚，

   

  欧、美则以也门的栽植区来命名，但栽植区的树种就以产地来命名，大多数的农民只记

   

  得自己所栽种的品种叫“玛塔利（Matari）”或“阿尼西（Anesi）”等产区名，并不

   

  太知道自己所种植的咖啡豆树种与铁皮卡咖啡豆Typica的基因纯正问题。