巴拿马咖啡豆巴拿马玛玛卡塔庄园介绍巴拿马咖啡豆风味

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡庄园 > 2024-12-22 11:27:15

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　巴拿马位于北美洲与南美洲的交界处，左临太平洋，右临大西洋，因而有着二大洋之桥梁的重要地位，雄踞此地理之钥。

　　自1501年成为西班牙殖民以来，便开始运筹兴建着名的 " 巴拿马运河 " 直到 1914 年竣工，由于毗邻 Costa Rica，Panama 在咖啡豆之分级甚至处理法上都与Costa Rica 有诸多类似之处。

　　每年 Panama 有两大牵动国际咖啡界的重要盛会，即是着名的“Best of Panama”以及“Gashei”的竞标会。

　　相对于其他古老悠久的庄园，成立于1997年的玛玛卡塔庄园式较为年轻的庄园。虽无悠久的历史传承，然庄园主荷西 (José David Garrido Pérez) 本身具备Q Grader认证资格，是以玛玛卡塔更加专注投入在咖啡种植的技术能力，以产出独特的咖啡豆。

　　庄园坐落于波奎特的齐里基区，海拔高度1500~1700公尺、年均温则在摄氏13~26度之间、年雨量约4000公厘、再加上富含养分的火山灰土壤，使其成为相当适合种植咖啡的环境。这样的自然微气候提升了咖啡豆中物质的丰富性，是以迥异于传统咖啡庄园，玛玛卡塔使用了GPS座标来定义其微批次的区域。

　　透过对科技资讯的理解与推论，种植者获取了每株咖啡树的品种、土壤组成、健康情况与生产情形等讯息。这些资讯都能使其有效地应对任何可能使咖啡豆生产不利的变因，并进一步地促使玛玛卡塔成为最佳巴拿马(Best of Panama)竞赛的常胜庄园之一。

2018-06-07 16:43:48 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

新浪微博

人人网

QQ空间

豆瓣

易信

分享到

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)