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什么是咖啡带？怎么种植咖啡树？适合种在哪个地方？
咖啡带是指在地球的纬度中，种植咖啡豆的地区。因为刚好形成一道带状，所以称之为咖啡带。这一条咖啡带介在北回归线和南回归线之间。
咖啡为茜草科，咖啡属的多年生常绿灌木。目前具有经济价值的咖啡为 Coffea arabica（阿拉比卡）、Coffea canephora（罗布斯塔）两种为主，另外还有 Coffea liberica（赖比瑞亚咖啡）。世界上主要栽培以阿拉比卡最多约占市场70%，而罗布斯塔约占了30%。
本场也针对咖啡蒐集不同地方品系种原，目前已蒐集桃园平镇、南投国姓、惠荪林场、云林古坑、嘉义梅山、台南东山、高雄扇平及屏东等地咖啡品种种原。
一、咖啡气候与土宜
咖啡栽培主要是受到温度的限制，性喜温暖忌高温，适宜温度为15~24℃，若超过30℃，容易使叶片烧伤，故热带地区多选择於高海拔田区种，且咖啡对霜害抗性很弱，故容易有霜害产生的地点就应避免种植。平均降雨量在1500~2500 mm为佳，冬季喜乾燥低温环境，利於花芽分化与采收乾燥。
传统咖啡生长的地区约在南北回归线之间，称为咖啡带（Coffee zone），为理想的咖啡种植地区。
咖啡对於日照的要求不高，尤以阿拉比卡对於强日的耐受性较低，故阿拉比卡可利用遮阴树，减少阳光的直射。
咖啡的根部对於氧需求量大，故土壤须有良好排水性，阿拉比卡最适宜於火山灰地质土壤，罗布斯塔适合生长於含丰富腐植质的土壤，适宜的 pH 值为5.2~6.2之间。
二、咖啡的繁殖与种植
咖啡可以利用种子繁殖、嫁接、扦插皆可，但仍以种子繁殖为主。新鲜种子播种後约5~8周发芽，实生苗约生长至20~30公分即可种植，适宜的月份为12~3月。定植的行株距以3.5×3.5公尺为佳。
咖啡之苗木
三、咖啡的整枝
咖啡种植後3~4年开始结果，经过几年的采收後，果实逐渐向结果枝的尾端生长，造成产量与品质的下降，一般於3~4年的结果期後进行整枝更新。有两种方式，一种为整个咖啡园，以不同倍数的植株轮流更新；另为保持每株咖啡有2~3个主枝，各主枝进行轮流更新，以保持有良好之树势及果实品质。
四、咖啡的施肥
一般咖啡施肥第一年生可使用2：1：1（N：P：K）之肥料，第二年生可施用3：2：2（N：P：K）之肥料，之後逐年磷钾肥比例提高。肥料也应气候与环境做些调整，如遇到高温与高光照可提高钾肥比例，如遇低温及低光照的环境就可增加氮肥比例，减少钾肥的施用。另外，可利用土壤肥力与物理性质的检测，进行正确的肥培管理，提高产量与品质。
