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品名 危地马拉 安提瓜 花神  La Flor del

　　

　　价格 HKD110/200g

　　

　　产地 / 庄园 危地马拉 安提瓜 拉米妮塔 庄园

　　

　　生产地理环境 海拔 1200-1600米

　　

　　处理方式 水洗处理

　　

　　口感特式 高海拔优秀咖啡特有的花香、与饱满的柑橘与桑椹水果茶的清香甜味,口感清爽

　　

　　介绍 花神属於拉米妮塔集团的品牌豆,西文为La Flor del Cafe ,由安堤瓜知名处理厂帕斯托罗斯(Las Pastores beneficio)出品.

　　

　　生豆的处理与品管,绝对是上选

　　

　　安堤瓜产区,在瓜地马拉这个国家的7大产区中,最负盛名,主要原因是栽种咖啡的海拔都位於火山区且地势很高,而且不像其他产区多少都受海风或是大湖区的高湿度空气吹拂,安堤瓜的独特微型地理形成她独特的风味：

　　

　　(1)多功能的火山沃土：安堤瓜境内就有三大火山 Acatenango(目前本火山已经独立为瓜地马拉第8个产区), Fuego and Agua Volcanoes. 其中Fuego—是活火山,活跃的能力长带给安堤瓜咖啡区肥沃的火土外,还有独特的火山浮石,她是火山岩浆喷出後的冷却物,具有多孔性与隔热性质,非常适合在土壤里保湿,因为安堤瓜区是7大产区雨量最少的,咖啡生长非常需要足够的水分,这里的火山浮石的保湿能力,恰巧可弥补雨量不足,同时生长的咖啡果更具 独特的产区风味.(2)高密度的遮荫树:除了遮荫还可以预防霜害以及形成独特的微型气候, 安堤瓜区由於夜晚寒冷在12月到2月间会偶发霜害,这时高密度的遮荫树就发挥功效,避免咖啡数结霜,同时安堤瓜区的地下水水位不深,这些遮阴树容易吸取水 分,与周边的咖啡树形成一个适合植物生长的微型气候.

　　

　　烘烙 烘烙度 :浅烘焙(Light Roast) — 肉桂烘焙(Cinnamon Roast) — 中度烘焙(Medium Roast) — 深度烘焙(High Roast) — 城市烘焙(City Roast) — 深度城市烘焙(Full-City Roast) — 法式烘焙(French Roast) — 意式烘焙(Italian Roast)客人可以自定烘焙度, 而我们在客人确认订单後,方着手烘焙, 保证客人拿到手的, 是最新鲜的咖啡豆