咖啡可以提神，你知道是什么道理？
美国麻省理工学院的神经内分泌学家理查渥特曼和他的同事指出，
咖啡可以提神，是在于它能抑制，令人精神不振的的某种脑部化学物质。
由于咖啡刺激脑部的作用太强，直接影响精神状态，
在十六世纪咖啡刚传到欧洲时，曾有人主张须有医生处方才能饮用咖啡。
而四、五个世纪以来，咖啡文化的蓬勃发展，
使人们已经不能一日无咖啡，医界却陆续提出，咖啡对人体的影响，
还不仅提神而已。
先说咖啡的提神作用。
根据研究，每天喝100-200毫克咖啡因，就足以提神，且对身体无害；
而饮用咖啡最佳时间，就上班族而言，是清晨吃过早饭，刚到办公室时，
以及午休过后，准备展开下午繁忙的工作之际。此时一杯咖啡，
就能免除饭后惯有的昏昏欲睡。
研究也发现，就一般人来说，早上和下午各一杯咖啡、提神效果最好，
超过这个量，不但不能达到提神功效，还会令人感到焦躁不安。
饮用过多的咖啡，也会导致钙质的流失，对于年长者，
尤其是中老年妇女，更是骨质疏松的一大威胁。
每天两杯或两杯以上的咖啡，会增加约50%的骨折机率，令人怵目惊心，
专家认为年长者喝咖啡，一天一杯最安全。
⊕ 过滤的咖啡比较不会增加胆固醇，
而喝咖啡虽然会稍微增加一点LDl坏的胆固醇，
但同样也会增加HDL好的胆固醇。
⊕ 咖啡对大约三分之一的健康人，会有刺激排便的作用。
偶尔排便不顺畅时，喝杯浓咖啡，会有意想不到的通便效果。
⊕ 咖啡可降低帕金森氏症的发生率。
⊕ 腹泻时喝咖啡，咖啡的利尿作用，会促使体内水分的排出而加重腹泻。
⊕ 咖啡会刺激胆囊收缩，有胆结石倾向的人严禁喝咖啡。
⊕ 咖啡喝太多，孕妇容易导致自然流产。
⊕ 咖啡里的咖啡因，可以抑制哮喘。当哮喘发作，
紧急时可以给患者喝两杯浓咖啡，因咖啡有支气管药物的功效。
常喝咖啡者较少气喘。
⊕ 咖啡还可以消除忧郁，提高性欲。
咖啡真是奇妙的食品，但如何蒙其利而避其害，
就看你的身体状况及份量拿捏了！
咖啡的历史
传说在西元六世纪时，依索比亚有位牧羊人，
因为发现了自己所饲养的羊只，忽然不停的四处乱蹦，他觉得怪怪的，
所以就仔细的观察后发现，羊只自从吃了一种红色的果实后，
就有这种特别兴奋的反应；所以他试著将这种果实分给其他人吃，
所有喝过的人，都觉得神清气爽、精神特别的振奋，
因此在当时这种果实便被用来做提神。
咖啡的起源
在十世纪时阿拉伯医生拉吉写下有关咖啡最早的文字记载，
不过咖啡的栽种可回溯至西元 575年，最好的咖啡品种，
阿拉比卡源自依索比亚。
十五世纪也门地区的南阿拉伯开始密集种植来自依索比亚的树苗。
饮用的历史
据说喝咖啡的习惯是从第 10世纪前后开始的。最初的时候是在埃塞俄比亚，
之后就被推广到阿拉伯等地。于是咖啡就被当成代表回教国家的饮料，
也有人传说，最早的咖啡店出现在麦加的哦。就这样，
咖啡很自然地就被推广到中东附近，并且引起了欧洲人的注意。
咖啡是药物
657年时英国有家报纸刊登，咖啡有许多功效，例如对胃溃疡有效、
能强壮心脏、促进消化、振奋精神、轻松心情、治疗眼疾、感冒、咳嗽、
肺病、头痛、水肿、痛风、坏血病、腺病等，以及其他种种病症，
在当时更被传的无远弗界了。
但…咖啡有时会被形容为长生不老药，有时又被视为毒药，
这又是为什么呢？因为啊，有些人就因为咖啡，而产生了不适的状况，
如失眠、愤怒、心悸、发烧、失重、肠胃不适。
所以人们的咖啡的反应也就呈现两极化啰！
咖啡的产地
这段文字有些人看起来可能会觉得很好笑哦，因为啊，
看起来就有点在绕口令呢！哥伦比亚产哥伦比亚咖啡；巴西产巴西咖啡；
牙买加产蓝山咖啡；印尼产爪哇咖啡；坦桑尼亚产乞力马扎罗咖啡；
美国产夏威夷咖啡；危地马拉产危地马拉咖啡；依索比亚产摩卡咖啡等。
咖啡豆生长的地点于以赤道中心为重，一般称之为热带咖啡。
也因为咖啡豆的生产地点是那么的多、那么的远，
所以当茶褐色的咖啡豆出现在您的眼前之前，想一想，
实际上它已经过了各种不同的流通过程与许多人之手。
咖啡，女生该怕！
咖啡香醇、喝咖啡能够提神……不管为了哪个理由，
有越来越多人成为咖啡的爱好者。尽管有许多研究报道指出，
喝太多咖啡会对人体造成伤害，但对于咖啡瘾君子来说，
每天不喝个三、五杯，就会全身上下不自在！
咖啡怎样喝才健康呢？
每天喝 100-200 毫克咖啡因，不但能达到提神的效果，
对身体健康也无害；就上班族而言，清晨吃过早饭，
刚进办公室及午休过后，准备开始下午繁忙的工作前，各来一杯咖啡，
能有效地提神，但超过这个量，不但不能提神，还会令人感到焦躁不安。
如果你爱喝咖啡，而且又是女性的话，劝你还是节制点，
相信你不想变成尿失禁的人吧！
◎研究显示，女性若是一天喝超过四杯的咖啡，
或是食用太多含有咖啡因的东西，患膀胱肌肉无力，
也就是膀胱机能失调的机率，是其他妇女的二倍以上，
而膀胱机能失调则是造成尿失禁的主要原因。
研究人员针对 131位喝含咖啡因饮料，
且有膀胱机能失调的妇女及 128位没有这种问题的妇女，
进行咖啡因和尿失禁间关系的研究。
研究发现，每天平均吸收 484毫克的咖啡因（相当于 3-4杯咖啡）的妇女，
患膀胱机能失调的比率，高于每天平均吸收 194 毫克的咖啡因
（相当于 1-2 杯咖啡）的妇女；
而抽烟和年过 55岁的妇女比较容易罹患尿失禁，
咖啡因也是造成这种现象的主因。
因此研究人员建议，妇女每天最好不要饮用超过 400 毫克的咖啡因，
亦即每天不要喝超过四杯冲泡式咖啡。研究人员表示，
当妇女出现尿失禁的征状，例如在大笑或咳嗽时有漏尿的现象，
更应该少食用咖啡因的饮料。
此外，喝太多咖啡会使钙质流失，导致骨质疏松，
则是咖啡对女性的另一项威胁：每天两杯或两杯以上的咖啡，
会增加约 50%的骨折机率，听起来够可怕吧！
所以，女性朋友们，咖啡还是少喝为妙！
： 健康喝咖啡
喝咖啡要选时间，且控制饮用量，嗜烟、嗜酒或怀孕授乳时应戒之。
医界研究指出，每天喝咖啡最好的时是：夏秋季的下午四至六时，
冬春季下午三至五时，因为这是人体最疲惫的时刻。
要健康喝咖啡，还须留意以下事项：
1.每天喝五杯（每杯约150CC）以上咖啡，
即容易造成上瘾危及身体健康。
2.喝了咖啡约十至十五分钟，即有提神醒脑的作用，
所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。
3.早晨喝咖啡的确有助头脑清醒、精神抖擞，但须先吃早餐才能饮用，
否则易伤及肠胃。有胃及十二指 肠溃疡的人，尤应避免空腹喝咖啡。
4.喝咖啡后，不能马上抽烟，否则容易对心脏造成危害。
5.酒后不宜喝咖啡，否则会更刺激血管扩张、加快血液循环，
增加心血管的负担。
6.咖啡因也会通过胎盘吸收，进入胎儿体内，危及胎儿的大脑、心脏，
故孕妇应戒之。
7.咖啡因也会随乳汁被婴儿吸收，所以授乳期妇女应戒之。
8.勿喝太浓的咖啡，否则会使人变得急躁且理解力减弱。
9. 喝咖啡最好加奶精，以缓和对胃的刺激，但要控制糖的摄取量，
以免发胖。
咖啡的认识
咖啡属于嗜好饮料的一种，有些人只要喝上几次，就会上瘾。
医界呼吁，喝咖啡一定要适可而止，饮用过量，将对身体造成危害 …
诱发骨质疏松症… 咖啡因会引起钙质流失，导致骨质疏松症的产生。
每天喝三杯以上咖啡的诱发肠胃疾病 …咖啡因会刺激肠子收缩，
造成腹泻。经常空腹喝咖啡，易使胃酸分泌过度，导致胃酸分泌过度，
导致胃酸过多或胃溃疡。 诱发胆结石疝痛 …
一点点的咖啡因就会刺激胆囊收缩，如果有胆结石的人，
可能因此而疼痛不已。故医界提醒，有胆结石者，最好避免喝咖啡。
诱发乳腺囊肿 …咖啡因会刺激乳腺，导致乳腺纤维囊肿，
甚至转化成乳癌。
