萨尔瓦多巨石庄园咖啡豆 黑蜜处理 查拉特南果？还是薇薇特南果？

作者：未知 来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-04 17:01:41

　　萨尔瓦多 巨石庄园 黑蜜处理
　　
　
　　
　　国家：萨尔瓦多
　　
　　产区：查拉特南果
　　
　　等级：SHG
　　
　　处理方式：黑蜜处理
　　
　　海拔：1400-1500m
　　
　　品种：帕卡斯 Pacas
　　
　　2015 COE 第12名
　　
　　2014 COE 第4名
　　
　　2013 COE 第4名
　　
　　活跃的火山活动为萨国带来富含矿物质火山灰，
　　
　　以火山灰为主的土壤成分里，
　　
　　矿物质较多，有机质较少，
　　
　　因此，为维持地利以及弥补有机质的不足，
　　
　　萨国农民会以处理过後的咖啡豆果肉残渣，
　　
　　或咖啡树下的有机质做为肥料，
　　
　　以补足土壤里较缺乏的有机质，
　　
　　使咖啡树的栽种更能产出味道调和的咖啡豆。
　　
　　萨国最有意义的创举，是将有机农业介绍给世人，
　　
　　每年培育超过15万吨的有机咖啡。
　　
　　萨国咖啡有五大产区（Apaneca, Central Belt, Chichontepec, Tecapa
　　
　　& Cacahuatique Mountain Range），
　　
　　大致都分布在海拔1,200公尺上火山灰覆盖的高山边坡或高原地区，
　　
　　11月到翌年4月为咖啡收获与采收季节。
　　
　　由於咖啡性喜温和的气候，
　　
　　因此萨国咖啡树的栽种多位於高大蔽天的树荫下
　　
　　（shade grown coffee）为主，
　　
　　以避免过高的气温以及太阳的直接曝晒，
　　
　　影响到咖啡豆的品质。
　　
　　其所生产的咖啡豆种属于阿拉比卡种，
　　
　　以Pacas和Bourbon两种品牌为主要，
　　
　　属于大颗豆，具有香甜的口味及绝佳的风味。
　　
　　风味叙述；
　　
　　可可、浆果、核桃，茶香、梅子、仙楂，柑橘、瓜甜、太妃糖
　　
 

2018-05-23 15:27:14 责任编辑：未知

单品咖啡

常见的咖啡产区

非洲产区

埃塞俄比亚咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西达摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日晒)-

肯尼亚咖啡- 卢旺达咖啡- 坦桑尼亚咖啡-

亚洲产区

曼特宁咖啡- 黄金曼特宁- 云南小粒咖啡-

美洲产区

哥伦比亚咖啡- 巴西咖啡-

中美洲产区

危地马拉咖啡- 哥斯达黎加咖啡- 巴拿马咖啡- 翡翠庄园红标- 蓝山一号-

本站推荐: 卡蒂姆咖啡豆| 季风马拉巴咖啡| 牙买加咖啡| 西达摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亚咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黄波旁咖啡| 巴拿马水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜马拉卡杜拉咖啡豆| 罗布斯塔咖啡豆特点| 阿拉比卡咖啡豆的特点| 巴西摩吉安纳咖啡| 巴西咖啡豆风味特点| 乌干达咖啡豆风味| 西达摩咖啡豆特点| 后谷咖啡云南小粒咖啡| 埃塞俄比亚红樱桃咖啡| 哥斯达黎加塔拉珠咖啡| 单品摩卡咖啡豆的特点| 卢旺达单品咖啡| 布隆迪咖啡风味| 哥斯达黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿马卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特点|

分享到

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)

更多推荐

更多资讯

关注我们

最新推荐

手冲咖啡 什么是手冲咖啡 衣索匹亚咖啡 挂耳咖啡哪个牌子好喝 挂耳咖啡和速溶咖啡 西达摩咖啡 耶加雪菲咖啡 曼特宁咖啡 哥伦比亚咖啡 麦德林咖啡 肯亚AA咖啡 哥伦比亚考卡 印度季风咖啡 喀麦隆咖啡

精彩导读

热门文章推荐

  1. 关于我们
  2. 商务合作
  3. 推荐计划
  4. 投稿登录