印度咖啡独有的咖啡,印度宝石-亚里库咖啡介绍。

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2026-04-10 18:58:45


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  印度宝石来自亚里库山谷(Araku Valley),位於印度安德拉邦(Andhra Pradesh)东部山脉遥望孟加拉湾,咖啡产量约为印度10%。1995年规划为森林保护区,独特的地势、气候,再加上生物多样性及肥沃的土壤,让种植出的咖啡豆香气浓郁但却风味温和顺口。
  
  亚里库山谷在 1990 年开始咖啡的种植,但起初由於缺乏经验和农耕技术,所以产量不佳,连带土质也受到破坏,农民几乎没有任何收入。2011年南迪基金会於开始着手协助当地的农业发展,2007年成立「小型和边缘部落农民互助合作社协会」(Small and Marginal Tribal Farmers Mutually Aided Cooperative Society,SAMTFACS),以有机、生物动力农法(Biodynamic agriculture)的种植方式,像是自制生物肥料、树荫栽种、顺应自然节气等,保持与生态自然的平衡,确保以永续的方式生产出高品质的咖啡。
  
  目前有35名当地部落青年被全职聘用於合作社,许多文盲、妇女也获得工作机会。迄今为止,已有超过 11 多万位生产者进行种植技术与专业知识的培训,产量从每英亩45公斤增加到127公斤,有8,943个农民获得了有机认证,透过公平贸易规范减少中间商了的剥削保障农民的收入。
  
  在保护生态资源的同时亦能提升咖啡的品质与生产力,运用社区发展金购置救护车、提供安全饮用水、孕产妇保健等,亚里库山谷人民的生活渐渐得以改善。
  
  2009年开始举办咖啡杯测比赛,从初审到最终的国际评审团,建立咖啡品质评监制度,根据外观、香气、味道等面相进行严格筛选,并给予反馈意见,胜出者更可获得奖金上的鼓励。
  
  印度宝石-亚里库以中烘焙表现,前段明显但柔和的熟成果香,渐渐带出中段的枫糖甜蜜。尾韵带有独特甘草与人参香气,丰富而有层次的明亮风味,充满着神秘的色彩。
  
  印度宝石—亚里库带有热带水果熟成果香,枫糖余韵甜美隽永,明亮风味,丰富而细致。

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

花果香明显的前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆,具有层次丰富的茉莉花香,伴有一丝蜜瓜甜感。波奎特产区作为咖啡界的“天花板”存在,前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆以及前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆这两支豆子很好的诠释了丰富花果香瑰夏咖啡豆的深层含义

摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2018-05-22 21:20:03 责任编辑:未知

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