星巴克尼加拉瓜咖啡豆风味口感特点，尼加拉瓜暴风庄园咖啡风味

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-12-31 15:43:59

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　　尼加拉瓜号称「山与湖之国」，咖啡主要产於中北部山区，拥有热带森林与肥沃的火山土，和蕨类、兰花与地衣构成，多采多姿的植被。

　　尼国的历史，充满了征服、抵抗、战乱、独裁、贪污与灾祸。1999–2003年间，超大的飓风与接着来的旱灾，以及咖啡在国际市场上的价格崩盘，让许多人失去了自己的家。

　　这是一个艰难的国家。尽管如此，在邻国眼里，却是十分乐观的群体。最常听见对尼加拉瓜的形容是“Muy Simpatico”，也就是愉快、友善，容易当朋友的意思。

　　暴风庄园位於尼加拉瓜西北边界的 Las Manos产区,如同本产区的其它庄园一般，暴风庄园也是一个仅有7公顷土地小规模种植的小庄园，即便是如此，该庄园2011年也曾拿过尼加拉瓜COE第五名，是有实力的庄园。

　　庄园主人 Francisco Irene Olivera，连同他的妻子以及4个孩子一同照顾种植咖啡，咖啡树长在原生林木底下，既保护了咖啡，也让日益减少的森林得以喘息。产季时则额外聘请共多的工人来帮忙收成及挑选生豆，庄园内种植的品种主要有 Maracaturra( Caturra与 Maragogype的交配种), Caturra 以及 Red Catuai 。种植高度约海拔1350~1500米。

　　自家小农，遮荫种植法与坚毅的精神，这样的景象，是尼国九成以上咖啡农的日常缩影。

　　暴风庄园的咖啡有着杨桃汁般的香气、熟李、梅子的酸感、柑橘甜味、愉悦滑蜜

2018-05-18 17:22:47 责任编辑：未知

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