来自中南美洲的洪都拉斯咖啡的风味口感特点。

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-04-20 00:30:07

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　　洪都拉斯先前由于在生豆的处理及运输上没有强而有力的支持，因此在消费市场上的知名度较低。近年来烘国对咖啡产业积极改变并拓销，让洪都拉斯的咖啡在国际上慢慢打开了知名度。洪都拉斯每年采收三百万袋的咖啡，提供世人完美的咖啡与独特的咖啡香，量多质精，现已成为中美洲第二大、世界第十大之咖啡出口国。

　　洪都拉斯咖啡分为六大产区，遍布西部与南部即科班区(Copan)、欧巴拉卡区(Opalaca)、蒙德西右斯区(Montecillos)、巩玛雅瓜区（Comayagua）、热带阿卡塔区(Agalta Tropical)、帕拉索区(El Paraiso)，平均栽种高度为海拔1,100公尺以上。

　　烘国咖啡品质一流，价格亦是中美洲各国最具竞争力，主要出口至美国、德国及日本。咖啡品种为百分之百的阿拉比卡种，69%属于HG级，12%为SHG，19%为CS。主要有Typica、Bourbon、Caturra、Villa Sarchi及Lempira等品牌。

　　科班区Copan

　　位于Copan、Ocotepeque及Lempira区域之间，此产区的咖啡展现出浓烈的巧克力风味，融合蜂蜜和焦糖的甜味为其特点，水果风味相对较淡。海拔在1,000 – 1,500

　　欧巴拉卡区Opalaca

　　位于Santa Bárbara、Intibucá及Lempira区域之间，展现出强烈的柠檬风味，使用蜂蜜与焦糖的甜味来中和，带着明显的水果风味，海拔在1,100 – 1,400

　　蒙德西右斯区Montecillos

　　位于La Paz、Comayagua、Santa Bárbara及Intibuca区域之间，充满浓郁的水果和甜美的香味，搭配着柠檬和花卉韵味。柠檬与水果香气是其重要的特色，尤其是桃子与柳橙。海拔在1,200 – 1,600

　　巩玛雅瓜区Comayagua

　　位于Comayagua及Francisco Morazán区域之间，以柠檬风味为主，并散发出甜味和巧克力气息。海拔在1,000 – 1,500

2018-05-17 15:08:31 责任编辑：未知

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