Pacific Coffee Emporium
香港除了满地遍是的Starbucks及McCafe外，还有几家较大的在地咖啡连琐店，分别是Pacific Coffee Company、Pret A Manger、Caffee Habitu及 Holly Brown。记得来香港念MBA时第一个case study就是Pacfic Coffee及Starbucks的竞争策略（好怀念的回忆啊）。
虽然Pacific Coffee Company是在香港创立并发扬光大的，但很巧的是，创立者却是来自美国西雅图的一对夫妻（Starbucks也是来自西雅图Seattle，西雅图真是住著咖啡大神啊）。
Pacific Coffee Company的咖啡、食物表现均属中等，所以这次不是要介绍这家香港遍地都是的连琐店。是要说说该集团2012年设立的旗舰概念店Pacific Coffee Emporium，这家旗舰店的咖啡及食物，与其他太平洋咖啡连琐店稍有不同，种类也多了一些，相同的是，都表现普通XD。但是，最特别的是在，这家店出人意料的大空间以及用心的设计，在香港目前没有看到其他咖啡店敢如此做，连这里卖的咖啡杯都特别好看，值得当伴手礼收藏。
香港寸土寸金众所皆知，在铜锣湾这种黄金商业区，可能是用寸土寸钻才能形容的。当你走进这家咖啡厅，一定有种怎么突然通体疏胀，想张大手臂咆哮（误）的感觉，因为，这家咖啡厅，真的很大！
咖啡厅位于铜锣湾与天后中间的维多利亚公园对面，所以在一进门的长廊，还设有脚踏车泊车区。在香港这足以让人下巴先拖在地上了，不用说还室内parking，免晒免担心被偷，还有很有fu的壁画作陪。
点心区：东西有比
太平洋咖啡连琐店精致，这天点了oreo cheese饼，表现ok，可能是奶油有加入咖啡，所以让我有吃台湾名物孔雀咖啡卷心饼的感觉。
座位空间：这里的室内设计走混搭风，每一区都不太一样，有沙发（梳化）、高脚椅、皮椅等。另外由于咖啡厅外就是高架桥，对面是公园，没有其他建筑物遮住，采光非常好。常看到老外（鬼佬）坐在走廊边的座位或者面对窗外的高脚椅看书，特别有感觉（煮妇是觉得看了会晒黑的感受）。
咖啡吧台及咖啡豆处理区：
除了点餐的地方，这里还有一个小咖啡吧台，有些特别咖啡，像酒吧一样的设计。旁边的黑板上写著咖啡豆烘焙时间，还可以看到一个工作区。
既然咖啡及食物都中等表现，难道煮妇只是推荐大家来参观这种异次元大空间的咖啡厅吗？当然不是！是最重要的买东西，买东西，买东西！这里的各角落都有卖Pacific Coffee Emporium的产品（甚至门口还有一家咖啡用品及纪念品店），煮妇好喜欢这些马卡龙色系的马克杯及迷你热水壶（都是pacific coffee的品牌喔，不是代售），这个放咖啡豆的小木筒也是好可爱，重点是价位都很合理，非常好入手。
除了这些小东西外，靠近门口的地方，也有一个角落卖些像刀叉、餐巾布、设计师t-shirt（在卷筒里），还有一家纪念品店，由这些商品可以看出
太平洋咖啡想把这里设计成一个爱生活、爱环境、有机的形象。
想上网的话，在沙发区的这里，有二台apple电脑可以免费使用，另外凭每张结帐单上的密码，一次也可以免费使用30分钟wifi（小声说，所以食物都分开叫就对了…）
Pacific Coffee Emporium隔壁的LG Pokka Cafe也是挺有名气的一家店，价位比较高，装潢走高贵路线。这条京士顿街及转角的百德新街，充满各式香港高档潮牌专门店，才装潢好家居品店的Franc Franc也在这里，还会经过加宁街的餐厅街，都是异国餐厅，有名的新加坡无招牌海鲜就是在这里，另外EL CID西班牙餐厅也很好吃，晚上到这区坐在户外开放的座位，喝喝小酒，偶有现场演奏，是个非常有情调的地方，跟大家想像的时代广场或sogo的拥挤铜锣湾有相当大的不同喔，未来有机会再介绍给大家。
