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• 很多喝咖啡的人是喜欢咖啡的特殊香气…比如我喝意式咖啡只喝美式。个人觉得美式是咖啡味最重的，奶精和糖似乎都会破坏美式的咖啡味。喝美式就是因为它不含糖不含奶热量低啊……
   
  美式咖啡，Americano
   
  美式咖啡，简单来说就是适合美国人口味的咖啡。美国人最初接触意式浓缩咖啡的时候，对意式浓缩的浓烈口感难以适应，美国消费者所习惯的是滴滤式咖啡，为了得到类似滴滤式咖啡的浓度，在意式浓缩咖啡的基础上进行一定程度的水稀释所得到的咖啡。
   
  美式咖啡是怎么做出来的 ?
   
  美式咖啡的制作办法，抛开是否合理的因素，常见的有两种：第一种，直接萃取，即，把美式咖啡的杯子放在意式咖啡机的冲煮头下面，直到冲煮头上流出足够的咖啡液体为止，不同店家的区别可能是在于制作一杯美式咖啡会选择使用双份意式浓缩的咖啡分量或者单份意式浓缩咖啡分量;第二种，意式浓缩，加热水稀释，不同店家的区别会出现在意式浓缩和热水的添加顺序及稀释倍数。
   
  一般而言，美国生活比较忙碌紧张，不像欧洲、中东一带的人民那样能以悠闲心情享受生活，经常就是一大壶电热过滤式咖啡（DripCoffeeMarker），一杯十公克的咖啡量对两百CC的水。
   
  作为纯咖啡而言，浓度（对大多数消费者而言可以简单理解成苦味）适合大众的口味，而且保留了意式浓缩咖啡的特有深烘焙香气以及苦甘口感，清爽舒服;
   
  美式咖啡一般我们认为，喝美式是不加奶的
   
  相信很多人一开始接触美式咖啡，都是从麦当劳，肯德基等洋快餐连锁店，那他们的咖啡，标配是一小盒奶球和一包糖，麦当劳咖啡（非McCafe  ）鲜煮咖啡，直接由预先准备的咖啡粉按需冲泡，非速溶咖啡，一般情况下当天可不限次续杯 ,  多年来，在人们心中，美式咖啡是要配奶和糖的……
   
  一般我们认为，喝美式是不加奶的，加奶会降低美式的温度，甚至破坏风味，美式咖啡可以算是一款非常中性的咖啡，ta的受欢迎程度在男性和女性客人之间基本是一致的，只要做得正确，根本就不苦。不过对于牛奶和糖来说是仁者见仁智者见智的事情，如果客人非要加糖和奶，我们也会提供…
   
  美式咖啡为什么去独立咖啡馆，美式不加奶不加糖，也有甜甜的味道？
   
  这个和咖啡豆有关系，基本都是咖啡豆对咖啡的影响起码占了百分80，独立咖啡馆用的豆子会比连锁店的豆子，稍微符合美式的标准， 而麦当劳那种，基本都是低成本的批量生产的咖啡豆，所以麦当劳的美式咖啡，绝对是要加奶加糖才喝得下去。
   
  最后，再科普一下，加了奶的咖啡，叫拿铁咖啡或者欧蕾咖啡
   
  亲爱的，拿铁不是咖啡！
   
  亲爱的，玛奇朵咖啡真的只有一口！
   
  最后，
   
  附一些咖啡名称英文叫法，
   
  以后不用只是会Coffee这个单词啦