专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 拉斯米纳斯山脉位于危地马拉东部，藏有属于危地马拉无数的瑰宝。除了天然的森林生态系与野生动物外，蕴含著丰富的金矿与玉石矿脉，使得拉斯米纳斯山脉的宝藏闻名于整个中美洲。为了保护这座山林，如今，拉斯米纳斯山脉已被规划作为危地马拉国家公园。
   
  早期，拉斯米纳斯山脉由于海拔与纬度较高，地处寒冷，使得当地与咖啡的种植无缘。然而随著温室效应的影响，高海拔的精品咖啡种植也逐渐在拉斯米纳斯山区现踪；其中，最有名的可说是这座倾城庄园（ La Bella ）。
   
  Bella 在西班牙文中，是“美女”的意思，也确切地描绘了这座美丽的庄园。倾城庄园是拉斯米纳斯山区最早开始种植高海拔精品咖啡的庄园之一，在危地马拉卓越杯（ C.O.E）崭露头角后，使这个新兴微产区开始在卓越杯占有一席之地。地处拉斯米纳斯山脉南面的山坡上，危地马拉南方的火山岛链隔绝了来自太平洋的水气，同时北面的山脉又阻挡来自大西洋的水气，使得此地微气候非常干燥。然而倾城庄园拥有得天独厚的条件，在庄园内有一条潺潺流水的山泉，使庄园一年四季都有丰沛的水源，进行灌溉，以及进行精良的水洗处理法。
   
  历经庄园家族四个世代的努力，如今倾城庄园无论在选种、种植、收成、处理法上，都有卓绝的经验与智慧。同时庄园十分重视环境保育：使用太阳能驱动的干燥设施、回收用水、蚯蚓孵育槽（以自然堆肥法提升土壤地力）；并致力提升庄园工人的生活品质：提供医药驰援、教育、居住环境以及相关社会福利等服务。
   
  危地马拉 倾城庄园 La Bella Trinity
   
  倾城庄园 （La Bella） 是危地马拉最好的庄园之一，去年以一支帕卡玛拉 （Pacamara） 赢得超凡杯 （Cup of Excellence） 第 5 名，如果单纯以非瑰夏豆而言，则是第二名！
   
  座落在科班 （Cobán） 与新东方 （Nuevo Oriente） 两大产区之间茂盛的热带雨林区，倾城庄园的地理位置非常罕见，一般高品质咖啡很少直接种植在雨林带。除了独特的微气候，庄园主 Teodoro Enrique 非常努力追求产品最好的风味，不论是钜细靡遗的耕种实务、农场员工教育、干燥过程的改善、批次区隔。2013 年倾城位居超凡杯 第 13 名，那一年他们竞赛的咖啡是薇拉莎奇 （Villa Sarchi），2014 年，倾城以帕卡玛拉赢得第 4 名。