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• 【韩国咖啡＃】

   

  【韩国美式咖啡的秘密丨The secret of americano 아메리카노의 비밀 】

   

  韩国人为什么最爱饮americano？到底当中有什么秘密？

   

  <秘密一： 先加水，后加shot>

   

  韩国 Americano制作方法是“先加水，后加shot”（10间有8间都是），这样做可以保留到特浓咖啡那层厚厚crema。就算做冻Latte都一样后加shot。

   

  <秘密二：Naked Portafilter>

   

  一半左右的韩国barista 在做Americano时是特别用Naked Portafilter去brew shot，这样可以制造出一半crema一半shot的espresso。

   

  在香港，一般Americano都会平＄3-5左右，因为制作较简单，特浓咖啡加热水，完！

   

  但韩国对Americano可说是比做其他饮品更花心思，所以价钱一般都跟Latte 一样价钱。而且韩国Americano与香港的真的不同味道！

   

  <价位愈高，层次愈高>

   

  ₩1,500（HKD$10） 小店

   

  （中炒blend 咖啡豆，不错）

   

  ₩3,000-4,500（HKD$20-30）

   

  一般连锁咖啡店价格（深炒blend 咖啡豆）

   

  ₩4,000-7,000（HKD$27-48）

   

  自家炒豆手冲（用V60,Kalita／用NAKED PORTAFILTER）

   

  ₩6,000-8,000（HKD$41-55）

   

  有名气自家炒豆手冲（用V60,Kalita——Anthracite, chemex——Holly Coffee,coffee@works, siphon——Starbucks,Anthracite）

   

  最后送上一首《Americano》给大家。

   

  2010年，一队韩国男子组合10cm发行了一首《Americano》，新鲜的音乐曲风及琅琅上口的歌词，让这首歌传唱度极佳！每次叫Americano都会想起这首歌！

   

  https://www.youtube.com/watch?v=G7o7iGWsx6w
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