或许有朋友知道咖啡豆，但不知道咖啡豆还分意式和单品，其实不难理解，我们常喝的拿铁啊之类的，属于意式咖啡，那咖啡豆也是要用相对应的才可以，不是所有的咖啡豆都可以做意式咖啡的啊。有人会问前街：那要什么样的咖啡豆才可以做意式咖啡呢?单品咖啡豆又怎么理解呢?

听听前街讲，或许你就会明白了。

 

所谓的意式咖啡豆，是指用来做意式浓缩咖啡（Espresso）的咖啡豆。汽压力萃取机器，是意大利人发明的，由蒸汽压力咖啡机做出来的浓缩咖啡，就是意式浓缩咖啡。比如拿铁、卡布奇诺这些，都是以Espresso作为基底，再融合牛奶或糖等其他配料。Espresso是用意式咖啡机做出来的，故以Espresso为基底做出来的咖啡，常称之为意式咖啡。用来做Espresso的豆子，大多是由几种不同产地的咖啡豆，按一定比例混合而成，这种咖啡豆也称之为拼配咖啡豆。当然，现在也有单品咖啡豆做的浓缩意式咖啡Espresso的，比如Single Original Espresso，SOE。

 

拼配豆一般都是采用中深烘焙的。拼配豆，有时是先把豆混合再烘焙，这种叫生拼；有时会烘焙好后再混合咖啡豆，这种叫熟拼。不管是生拼，或是熟拼。在配豆之前，要先知道不同品种的咖啡各有怎样的风味，不同产地的咖啡豆有着不一样的特色。不同的咖啡豆因品种不同、产地不同而具有不同的个性，酸、苦、甜、香味、醇厚度等风味均有微妙的差异，为了调配出更好的拼配豆，烘焙师不仅要对咖啡豆的特性了如指掌，而且还要掌握高超的烘培技术，所以要配出一款好的拼配豆，还是很难的。

 

由于咖啡豆是一种农作物，所以即使是同一种咖啡豆，它的风味每一年也会有所不同，所以，前街认为，将几种咖啡豆子混合在一起就很好的解决了这个问题，可以使每一年的口味基本保持一致，同时，还要求是大的咖啡产国，这样才可以保证咖啡豆的需求量。

 

按照咖啡豆的产国，产区及种类，意式咖啡豆可以分为阿拉比卡+罗布斯塔拼配，100%阿拉比卡拼配，单品意式SOE三种类型。

 

阿拉比卡+罗布斯塔拼配：在拼配时加入罗豆，能够提高醇厚度，丰富油脂，降低成本。所以这种拼配方式是非常常见和主流的。

 

100%阿拉比卡拼配：一般来讲，阿拉比卡是比罗布斯塔更为优秀的品种，味谱更优雅，风味更复杂，所以100%阿拉比卡拼配在理论上风味更佳，价格更高。但是，我们不能简单地用豆种来评判豆子的优势，因为影响咖啡豆的因素实在太多了（产国，产区，处理法，烘焙等），所以自然也有差的阿拉比卡豆和好的罗布斯塔豆。

 

前街咖啡（FrontStreet Coffee）热卖的意式拼配豆有几种，如果喜欢醇厚浓郁口感的，推荐前街基础意式拼配、前街精品意式拼配、前街商业意式拼配和前街经典意式拼配咖啡豆；如果喜欢花果香的咖啡，建议购买前街草莓糖espresso意式咖啡豆。

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

 

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前街咖啡线下门店地址：广州越秀区东华东路315号