Hunapu 在可契语 (K’iche) 里的意思是“花之山”,可契语是危地马拉原住民语。花之山指的就是安提瓜旁的火山——Vulcan de Agua。
安提瓜位于危地马拉中部,以美丽的殖民城市著名,200 年来作为危地马拉首都。1776 年大地震后,首都移到现在的危地马拉市。安提瓜向来是危地马拉最出名的咖啡产区,位于高海拔谷地,周围围绕著三座主要火山,分别是 Vulcan de Agua、Fuego 与 Acatenango,其中 Vulcan de Agua (水之火山) 最近,山脚下有一座著名水洗厂“美景”(Bella Vista),厂主是 Luis Pedro Zelaya ,本身是第四代农民,也拥有好几个小农场。
安提瓜附近农地的规模都不大,1-4 公顷不等,个别产量都不高,为了支持小农,Luis Pedro 创立“花之山”(Hunapu) 计画,收集处理他自有农场,以及附近 30——50 位农民收获的鲜果。6 年前开始每天采收的果实,就区分为不同批次,但共同以“花之山”的品牌推广,不同小农的波旁果实混合后的风味,成为“花之山”好喝的秘诀。