冰咖啡制法
★冰咖啡雪克法 (达人教学) :
工具:雪克杯
配方:糖,奶精(或冰牛奶),浓缩咖啡,冰块
(口未可依照您个人喜爱调整)
准备咖啡之后(咖啡可以是酸味的、苦味的、甘味的)
1. 将浓缩咖啡还有适当的糖,奶精(或冰牛奶)倒入雪克杯内
2. 将冰块加入雪克杯内
3. 快速的将雪克杯雪克一下(抖一下)即大功告成
★冰拿铁 (家内饮用豪华版)
工具:手打奶泡壶。碎冰设备(果汁机or 手动压?汁机or 铁锤)
配方:冰牛奶。碎冰。糖or 小美冰激凌一杯 (依照您喜爱的口味)
1. 把透明的杯子加1/3 的牛奶及碎冰,先放入冷冻
2. 接著开始做espresso,用一个小杯子接著内放足量的糖
3. esspresso 没凉前把糖搅散,再放入冷冻
4. 再来用另外1/3 牛奶制作奶泡
5. 最后把espresso 倒入透明玻璃杯子
6. 接著再把奶泡倒入,即完成……
※咖啡达人饮品小抄 :
★冰拿铁 5 分牛奶 + 1 shot 咖啡 + ICE 至满
★热拿铁 1 shot 咖啡 + 热奶至九分 + 奶泡至满
★冰摩卡 摩卡酱3 shot + 1 shot 咖啡 + 牛奶至6 分满 + ICE 至满
★热摩卡 摩卡酱3 shot + 1 shot 咖啡 + 热奶至八分 + 鲜奶油泡
★冰
美式咖啡 水 5 分 + 2 shot 咖啡 + ICE 至满
★热
美式咖啡 热水至8 分 + 2 shot 咖啡
★卡布奇诺 1 shot 咖啡 + 热奶至6 分 + 奶泡至满
★摩卡奇诺 摩卡酱3 shot + 热奶至7 分 + 奶泡至满
★玛琪哈朵 1 shot 咖啡 + 奶泡
以下是用义式咖啡的做法。
热(300cc)
卡布奇诺:牛奶120cc 咖啡(双份)60cc 奶泡120cc。(牛奶先下再下咖啡)。
拿铁咖啡:牛奶200 咖啡(单份)30cc 奶泡70cc可拉花。(咖啡先下再下牛奶)。
摩卡咖啡:卡布奇诺做法再淋上巧克力可划出自已喜欢的图案。
焦糖玛璜朵:先用焦糖浆30cc为底,再用卡布奇诺做法再淋上焦糖酱可划出自已喜欢的图案。
美式咖啡:咖啡(双份60cc) 热水240cc 奶油球 糖包(浓淡度请调整咖啡与热水的比例)
冰(360cc)
卡布奇诺:牛奶100cc 咖啡(双份)60cc 冰块100cc 冰奶泡100cc。(奶泡后下)。
拿铁咖啡:牛奶230 咖啡(单份)30cc 冰块100cc。
摩卡咖啡:冰卡布奇诺做法再淋上巧克力可划出自已喜欢的图案。
飘浮咖啡:冰卡布奇诺做法再加上冰激凌2球。
焦糖玛璜朵:先用焦糖浆30cc为底,再用冰卡布奇诺做法再淋上焦糖酱可划出自已喜欢的图案。
美式咖啡:咖啡(双份60cc) 冰块300cc 奶油球 糖水。