开一家小型咖啡馆要多少钱？

（30-40平米）

前期成本：房租+转让费+租房押金。

中期成本：装修费用。

后期成本：设备费用+原料费用。

经营成本：工资+运营预留资金。

成本分析：

前期成本：房租+转让费+租房押金。

房租控制：开咖啡馆首先选好门面，肯定是人流量大的越好，人流大租金也高，个人建议如果开一家小咖啡馆，租金控制在1万内。

转让费：这个能节约最好，如果要转让费的；建议控制在3万内。

租房押金：一般是一个月租金。

中期成本：装修费用。

装修预算：毕竟是租的别人房子，所以不建议在装修上面投入过大；个人建议轻装修重软装。

后期成本：设备费用+原料费用。

设备费用：一套普通咖啡馆设备（咖啡机，磨豆机 , 制冰机，冰沙机，冷藏柜等）5万内能全部配好。

原料费用：咖啡豆+牛奶+其他原料：一般5000足够。

经营成本：工资+运营预留资金。

工资：如果80平的店，2-4个工作人员足够，工资建议自己资金预留6个月预算。

运营预留资金：一般预留不低于6个月费用：房租+人员工资+水电费等。

30-40平左右店铺：整体投资需要10-15万。

租房3万（3个月租金加押金）+装修5万（基础装修和门头和软装桌子凳子）+设备5万（吧台设备类）+其他费用2万=15万

注意：每个城市不同,具体投资有差异，以上仅做参考。

成本？？？？？

咖啡成本：

假设一杯咖啡容量300ml;我们一般使用2份浓缩；如果一包意式咖啡500克进价60-70元，双份需要18克-20克粉，那么可以做28份双杯浓缩，所以浓缩咖啡成本2-3元。

牛奶成本：一盒牛奶假设10元1升。做一杯需要250毫升牛奶打发奶泡，那么牛奶成本一杯为2.5元。

所以：2.5+2.5=5元，（一杯咖啡成本，不含你用的糖包，人工，等其他杂费）

果汁 ：这个具体看你是用浓缩果汁调，还是新鲜水果现做，个人建议新鲜水果做；现在的人都比较注重健康；非常不喜欢浓缩果汁调配的饮料。

奶茶：奶茶成本构成=红茶+牛奶+淡奶+炼乳等。但是具体成本需要看你什么原料和配比，一般一杯成本不超过5元的。

  例如，你想开一家像外卖式咖啡馆，像广州.jpg 咖啡馆，店里只有4款意式出售，实际上是4款6种咖啡，冰美式、热美式，冰拿铁、热拿铁，热FlatWhite和热卡布奇诺，因为只做外卖，所以品种少而精，咖啡豆选自澳洲着名品牌SEVEN SEEDS（是墨尔本最出名的咖啡豆供应商之一）

　　六运小区是广州有名的咖啡集散地，北边是天河城，天环，正佳等市内核心商圈，基本是位于天河商圈核心，而六运小区整个位置显得更为成熟和热闹。

　　相信很多白领会在中午时分来.jpg打包一杯咖啡走，由于深处繁华闹市当中，人流量大，商业机构（人群）多，对于周边是很好的业态补充，是旺中带静的小绿荫。


 

美式 15¥ cold / hot

拿铁 18¥ hot / 20 cold

Flatwhite / Cappuccino 18¥ hot

据说日出200杯

       开好一家咖啡馆，除了超越商业的情怀，更需要科学的策略和方法。许多人不学习开馆的基础知识和技巧，有了点儿闲钱就想开咖啡馆，这种心态是不对的——这也是为什么经营状况良好的咖啡馆越来越少的原因。

　　要让顾客找上门，需要有你独特的经营理念。要让顾客有全新的体验以及感到惊喜，这才会有回头客。

　　首先定义目标客户群，抓住需求，并用你独特的理念去满足这个需求。这一步做好了，请用一个强有力的句子，说出为何你的馆子是独一无二的，这样才能走得远。

          例如，你想开一家像自家烘焙咖啡馆，像广州前街咖啡馆，店里只有4 张桌子， 这家店确实不大，稍微晚一点就可能没了座位，有些时候甚至会觉得略微逼仄。吧台旁边有一台烘豆机，黑板上密密麻麻的写了很多豆子，老板每天都在烘豆，早上一开机，可能整条保安前街都是咖啡豆的香味。
 

美式 23¥ cold / hot

拿铁 25¥ hot / 20 cold

单品30一杯 

　　咖啡馆工作是苦涩的. 

　　别以为咖啡馆工作是欢快聊聊天就过完这一天。每天卖100杯浓缩的馆子，意味着打奶泡50次，洗100个杯子，100个碟子和100个玻璃杯。很早就去咖啡馆做清洁，清洗一遍设备。到了打烊的时候，还要把各种物件摆回原位，为明日做准备。而最麻烦的还是和顾客沟通。咖啡顾客包含各类物种，发表不同意见，发泄怨气，充满苦毒待你。应对这些，你需要开启一个高段位的自信模式，以及保姆模式，满足客户各种需求。

　　回头客是因为你诚实待他们，也因为你的诚实，而介绍给其他朋友来你这儿。你根本不需要把蛋糕做到世界级的好吃，你只需要用高品质的原材料，人们会体验到你的真诚，并乐意购买。你的咖啡出品也是这样，只买高品质的贵机器还不够，还要和最顶级的烘焙商结合（他们提供高品质且稳定的咖啡），你就可以高品质的出品咖啡。

　　用咖啡知识武装你和你的伙伴，参加专业咖啡培训，用以满足有高标准的客户以及你对自己的高标准，准备开店。