Decaf 咖啡是无咖啡因还是低咖啡因?孕妇可以喝低咖啡因咖啡吗?

作者:未知 来源:手冲咖啡: 咖啡知识 > 咖啡因 > 2024-11-21 21:43:49


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  • 低咖啡因低因咖啡的起源与发展:为什么卖的都是瑞士水处理法低因咖啡?
  • 问:Decaf 咖啡系咪真系无咖啡因?
     
    答:大部分 Decaf 咖啡只不过是低因,唔系零咖啡因!
     
    一般而言,Arabica豆含约1.3%的咖啡因,而Robusta豆则更高2至3倍。要做出Decaf的咖啡豆,现今多靠化学溶剂、水处理及二氧化碳这三种技术,不过大部分咖啡豆仲未可以做到零咖啡因,始终仲有不多于0.3%的残余咖啡因在内。
     
    口味上亦有一定的分别,因为低因咖啡豆是要在烘焙前先处理,提取出带来芳香口味的咖啡因,因此,有人会认为味道变淡。据Felix所讲,低因咖啡也有其独特的口味,一样具芬香、柔和、微酸等不同层次。像印尼咖啡和肯尼亚咖啡,本身在风味上也是截然不同,只要烘焙得宜和新鲜,同样是美味可口的咖啡。不过,低因咖啡豆可供选择的产地不多,普遍只有巴西及哥伦比亚两款。由于容易氧化变质,低因咖啡保存期较一般的咖啡为短,最好在一星期内享用,未经低因处理的咖啡最佳享用期限由烘焙日开始计的一至三个月。
     
    众所周知咖啡因可提神,在摄取一小时后,咖啡因在血中浓度会达到高峰,并持续4至6小时。在这方面,低因咖啡的提神功效就真系无咁显著。
     
    咁究竟大肚婆系咪可以饮低因咖啡顶瘾呢?专家一致认为怀孕期间最好唔好吸收咁多咖啡因,分量每天最好少于3杯,如果真系要饮,低因已经是最好的选择。其实不但咖啡会含咖啡因,可乐、朱古力和茶皆含咖啡因,孕妇也要注意这方面的咖啡因摄取量呀!
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2018-02-22 21:06:26 责任编辑:未知

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