专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 低咖啡因低因咖啡的起源与发展：为什么卖的都是瑞士水处理法低因咖啡？
• 稀世珍品 天然低咖啡因 波旁尖身

   

  波旁岛（Bourbon）1664年为法国属地，为彰显法国波旁王朝勋业取名波旁，在1792年法国大革命后改名为留尼汪岛（法语：La Réunion）。

   

  18世纪法国人将咖啡种植在印度洋上的留尼汪岛，当时称为‘波旁岛’，结果树种发生变异。和一般的波旁相比起来，尖身波旁的树叶更细小，咖啡果实更小更尖，树形也相似耶诞树一般浅浅的，顾得尖身波旁（学名Laurina）。

   

  图片出处 https://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%95%99%E5%B0%BC%E6%B1%AA#/media/File:Reunion_in_France.svg

   

  18世纪，尖身波旁咖啡十分贵气，产量极低、风味极佳，价格不菲。深受欧洲皇室喜爱，尤其波旁王朝路易十五宣称为世界上最棒的咖啡，从此王公贵族趋之若鹜，集万千宠爱于一身。

   

  19世纪中，经历过几场强烈飓风与咖啡树传染病，让咖啡种植产业几乎毁于一旦。尖身波旁在世界咖啡舞台上一度销声匿迹，成为历史与传说。

   

  直到1999年日本咖啡专家慕名至岛屿上寻找此咖啡遗迹，却是铩羽而归。后来岛屿上当地植物学家，经过多年努力寻找，终于找到这独特的野生母树，才得以让此树种被逐渐培育起来，开启他复兴之路。

   

  直到20世纪科学家才发现，尖身波旁的咖啡因含量只有一般阿拉比卡的一半。

   

  P.S  一般阿拉比卡咖啡约有1.2%的咖啡因、罗布斯塔咖啡2.2%，尖身波旁则只有0.6%，所以可以称为天然的低咖啡因咖啡树种。

   

  风味叙述：桃花香气，带著水蜜桃甜香风味 ，甜感如百花蜜，柔顺芬香。

   

  烘焙师说：天然的极低咖啡因树种，每年采收咖啡果实的产能极为稀少，精致细腻及迷人的馥雅香气而柔顺，是世上古老的咖啡树种之一。此尖身波旁，是日本为之风靡的咖啡。
•  
• 低咖啡因咖啡是什么 喝低咖啡因咖啡有什么好处与坏处？