街头林立的特色咖啡馆、便利商店随时都在飘散咖啡香，咖啡俨然成为极受欢迎的国民饮料。然而伴随而来大量咖啡渣，该如何处理才好？且让专家与达人告诉你，如何善用咖啡渣，达到省钱及环保的目的。
时下许多人都爱来杯热咖啡，让自己置身于浓浓咖啡香萦绕的氛围中；更讲究的人，喝咖啡一定要现磨冲泡才对味。而冲煮后剩下的咖啡渣可别急著丢掉，这些功成身退的咖啡渣，其实有著多重妙用。
国立内埔高级农工职业学校教师江华洲指出，根据他所进行的多项研究发现，浓缩咖啡因具有抗菌效果，冲泡时咖啡因没法完全融出，这些成分仍会存留在咖啡渣中；而咖啡豆在烘焙过程中体积膨大又研碎成小粒，让它的结构和活性碳类似，所以吸湿除臭的效果极佳。另外，咖啡渣内仍有残余一些抗氧化成分，若添加到饼干或相关产品里可作膳食纤维又有营养价值。
当然，咖啡渣的运用不只在日常生活里，台湾有厂商就曾研发出将咖啡渣与布料纤维结合，制造出具备除臭功能的衣服，不仅达到环保回收的目的，更因此接获来自世界各大厂商的订单，营业额翻了不只１倍。
达人教你善用咖啡渣
装进布袋变身防潮剂
需先将咖啡渣炒干或晒干后，才能当成防潮剂使用。家事达人杨贤英建议，可将干燥后的咖啡渣放入小杯子，上面套个丝袜，放在柜子里当防潮剂使用，或者也可把干燥咖啡渣放入布包后车缝，变成鞋柜干燥剂，或直接塞进鞋子里除臭。咖啡渣可防潮同时还带著咖啡香气，只是效果没有非常强力；当觉得吸湿效果降低，也可重新曝晒后再利用。
做成喷雾防蚊虫
由于咖啡渣含生物碱，可作为天然农药用途。咖啡达人周天骄本身也种植花草，她常常自制咖啡防蚊防虫液，咖啡渣晒干后需加水重新煮，好像熬中药般让咖啡因溶出，将煮好的咖啡水放凉后倒入喷雾瓶中，可喷洒在植株上任何有虫的地方，２、３天喷１次即可有驱虫功效。咖啡店老板泰瑞莎也说，他们店里常将煮完的咖啡渣覆盖在盆栽土壤表面上，不仅有效防止植物生虫，而且还很环保。这种驱虫功效也可使用于宠物身上，为狗狗洗澡时，在洗剂中加入一些咖啡渣，搓洗后再一起冲掉，有去跳蚤效果。
混入泥土当肥料
咖啡渣中含有植物生长所需要的养分，把它倒入花盆中，能当成肥料来使用，且相较于市面上的一般肥料而言，不但更省钱且没有异味；杨贤英表示，她时常把多余的咖啡渣混在泥土里当肥料，会让花草长得更好。江华洲老师也说，使用咖啡渣发酵液来种菜，有增加营养功效；不过想要用于种植，要注意浓度问题，以及咖啡渣粒径太小可能阻碍空气流通。
消眼袋、去水肿、去角质
是的，你没看错，咖啡渣也是美容圣品！对于消除眼睛浮肿和黑眼圈十分有效。因为咖啡渣和咖啡一样都具有促进血液循环的功能，可以将咖啡渣和蛋白或水混合，敷在眼下或眼皮上15 分钟，消眼袋、去水肿。不仅如此，坊间盛传咖啡因可加速脂肪新陈代谢，减少皮肤下多余脂肪。想消脂不必花大钱，可以试试DIY 咖啡因减脂。取咖啡渣和蛋白混合，使用微波炉微加热后，将之拿来按摩大腿、腰部、腹部、臂膀等容易堆积脂肪的地方，或用保鲜膜包起来静置几分钟，自己在家就能享受咖啡香SPA。
另外，把咖啡渣和精油混合涂在皮肤上，具有消脂和光滑皮肤的作用；把咖啡渣混合在香皂或沐浴露里，代替磨砂膏来按摩皮肤，有清洁毛孔和去角质的作用，可以让皮肤更光滑。有泡澡习惯的人，也可以将咖啡渣加入热水，泡个20 分钟后，肌肤就会变得紧实、有光泽。
轻松护发去油头
咖啡渣中的抗氧化分子，可中和洗发乳中的化学成分。取咖啡渣按摩头皮60 秒后，用水冲掉再洗发，能保护头发同时去头皮角质、发丝上的油垢；另外，将咖啡渣混在润发乳中，静置头发上５分钟再冲掉，有助头发恢复柔亮光泽，对黑头发的人特别有效。
室内薰香增气氛
是否喜欢咖啡的香气？咖啡店老板泰瑞莎说，为了让客人从一进到店里就被咖啡香围绕，他们会将咖啡渣舀进薰香灯上方放精油处，下方再点蜡烛，点燃薰香时，就能闻到淡淡咖啡香，喜欢咖啡味道的人不妨一试。
最天然的除臭剂
杨贤英表示，使用过的咖啡渣在炒干或烘干晒干后，可以放置在小容器里，成为极佳的天然除臭剂。例如摆在冰箱里，吸附冰箱里常有的异味，也可以放在浴室里吸臭，效果良好；甚至手触碰完味道较重的食材，如切完葱蒜或处理完海鲜后，取少量咖啡渣搓手清洗，也可去除异味。
而在咖啡店中常见的做法，是把咖啡渣铺在烟灰缸中，然后放置在户外的吸烟区，东区一家知名文青咖啡店老板泰瑞莎表示，因为咖啡渣可以去除烟臭味，也更容易熄灭烟蒂。不过杨贤英提醒民众，放置在浴室里的咖啡渣容易潮湿发霉，因此使用一周后就要汰换，或者是拿到阳光底下晒过再继续使用。
去除餐具上顽固污渍
咖啡渣里因为含有活性碳结构，可以吸附很多微小的污垢，因此将咖啡渣混合在洗涤剂中，可以去除餐具上的顽固污渍，杨贤英就常利用咖啡渣去除杯子上残留的茶渍，去污效果非常好。
不仅如此，将咖啡渣倒进洗碗池中，再用沸腾热水冲走，也有助消除排水管道中的臭气和油腻，但切记使用研磨得很细的咖啡渣，老旧的排水管可能原本已有堵塞，建议别尝试此法。
让肉质变软嫩
鲜嫩多汁的肉，让人一想起来就垂涎三尺，但要料理出多汁的感觉，如何锁住肉质里的水分是个大课题。腌肉的方法有很多，咖啡渣居然也可以！只要将咖啡渣均匀包裹在肉块的表面，干燥之后就会形成一层锁水外皮，料理起来肉质不但鲜嫩多汁，还有著一股咖啡淡香。
