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• 手冲咖啡过滤要选哪种: 滤纸、金属滤网、滤布的比较
• 在滤泡式咖啡中使用咖啡滤纸，更能均匀充分浸泡萃取咖啡精华，从而得到更纯的咖啡口味。如何选购咖啡滤纸？
   
  漂白滤纸vs未漂白滤纸
   
  咖啡过滤纸多为木材制作，木材蒸煮后的纸浆颜色大多为褐色，要经过数段漂白工序才能变成白色。
   
  咖啡过滤纸漂白和无漂白的区别如下：
   
  1，漂白：指咖啡过滤纸进过漂白处理，过滤纸看起来更加洁白。
   
  2，无漂白：指咖啡过滤纸未经过漂白处理，过滤纸看起来接近浅褐色。
   
  原木色滤纸，相对于白色的滤纸来说，少了漂白的过程，但是滤纸本身纸的味道加重了，需要在冲泡咖啡的时候注意充分用开水浸湿滤纸，有些至少打湿2——3次，才能减少纸的味道进入咖啡中。
   
  漂白滤纸，进口的漂白滤纸，在选材、工艺和质量控制都有严格要求，主要现在漂白都用的酵素了，这个酵素漂白就是生物活性酶，在医药领域都广泛应用的，危害的程度可以忽略不计。打湿滤纸可以增加和滤杯的贴合性，也可以省去打湿滤纸这一步，直接放粉直接冲。
   
  【滤纸参数】
   
  滤纸品牌及型号 价格 滤水性 滤纸本身味道（以注水出现的滤纸味道强弱来比较） 其他方面 Chemex  弧形滤纸 1-3cup（美国） 约1.7-1.9 元/ 页 强 几乎没有滤纸的味道 滤纸使用后可以清洗，反复使用2-3 次，需要折叠 Kono滤纸1——2cup（日本） 约0.48 元/ 页 中强 几乎没有滤纸的味道 滤纸质地中等，注水时和滤杯贴合性非常理想，适合V60 Tiamo V-01 滤纸 约0.27 元/ 页 中弱 有滤纸味道，但是较弱 滤纸质地较薄，注水时和滤杯贴合性不是非常理想 kalita卡莉塔185波纹蛋糕型滤纸（日本） 0.7元/ 页  中 滤纸的木浆味，但是似乎比较好闻 滤纸好薄，配合KalittaWave咖啡滤杯 Hario- V60  滤纸 约0.5 元/ 页 中强 几乎没有滤纸的味道 滤纸需搭配HARIO的V60滤杯使用 bonavita加厚52gsm（美国） 约0.4 元/ 页 中强 几乎没有滤纸的味道 中等厚度，侧边疏导槽，提供手冲体验
   
  滤水性：在使用不同滤纸过程中，我发现不同品牌的滤纸滤水性是有差别的，造成咖啡浸泡时间的差异，在制作咖啡过程中，为了保持一致性，应该尽量保持咖啡浸泡时间的标准化，所以了解滤纸的滤水性很重要。
   
  【滤纸性价比】
   
  Tiamo的滤纸相当不稳定，有时速度很快，有时可能又极慢，所以本人最不喜欢是使用tiamo的滤纸，价格可能是它的唯一优势。
   
  Chemex的滤纸最为昂贵，但滤水性非常强，一分钱一分货嘛，可以反复使用，反复使用3次的话，价格可以降低到5角每页，但花时间清洗也是一个问题哦——如果洗不干净，也有可能会留下上次制作咖啡的残余味道哦…
   
  Hario- V60的滤纸则可以说中规中矩了，以其V形虑杯的庞大保有量来说，其原配滤纸绝对是首选了。
   
  KONO咖啡滤纸滴滤式手冲滤纸，只要是圆锥形滤杯都适用哦，无论是harioV60型滤杯还是KONO的滤杯都可以用，且日本进口的KONO滤纸质地中等，不薄也不厚，滤水性中强，注水时和滤杯贴合性非常理想。
   
  Kalita滤纸，应该直接快速的在中心处注入热水。你不会想要沿著边缘注水，那样滤纸会有变型的风险；
   
  Bonavit a蛋糕杯滤纸，加厚版比Kalita要厚实，特殊加深设计侧边疏导槽，提供手冲体验；
   
  制作一杯滴漏咖啡不难，但是制作一杯好的滴漏咖啡，也不容易，和义式咖啡一样，很多变量需要你去把握，滤纸是一个变量，还有比如水质、注水量、滴率的时间、咖啡研磨程度等等，需要你去把握每个变量，不断调整，从而最终找到你味蕾所需要的那种体验——
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