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• 家庭使用意式摩卡壶沖煮咖啡流程，摩卡壶咖啡制作注意事项！
• 意大利摩卡壶
   
  需备材料：
   
  咖啡豆
   
  磨豆机
   
  Bialetti摩卡壶
   
  热水壶
   
  电子秤
   
  计时器
   
  沖煮时间：
   
  3~4分钟
   
  背景知识：
   
  摩卡壶最近又流行起来。其简易的使用方式、悠久的歷史，以及悦耳的滴滤声都是许多咖啡行家钟爱摩卡壶的原因。Bialetti摩卡壶的装置包含底座、带手把的上壶，以及一个可拆卸的滤杯。摩卡壶沖泡出的浓缩咖啡（espresso）风味绝佳。
   
  步骤1
   
  秤量20-22公克的咖啡豆，磨至适合煮浓缩咖啡的细颗粒。
   
  步骤2
   
  在摩卡壶的底座加入刚煮沸的热水。
   
  步骤3
   
  将摩卡壶的金属滤杯放入底座。
   
  步骤4
   
  将咖啡粉倒入滤杯，轻轻摇动使咖啡粉均匀分佈。
   
  步骤5
   
  咖啡粉倒完后，用食指以顺时针画圈的方式铺平咖啡粉。可以想像手指是时钟的指针，由3点钟移到9点钟，由12点钟移至6点钟等等。
   
  步骤6
   
  将摩卡壶的上壶旋紧，小心此时装满热水的底座会很烫。
   
  步骤7
   
  开中火，将摩卡壶放在瓦斯炉上。
   
  步骤8
   
  当摩卡壶底座的热水接近煮沸时，会产生压力将咖啡滤液慢慢推到上壶中。如果咖啡往上冒的速度很慢，可以将火加大；如果咖啡往上爆开，表示底座的水温度太高了。
   
  摩卡壶的把手可能会很烫，倒咖啡的时候要小心。
   
  步骤9
   
  享用美味的咖啡。
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