索克罗庄园的庄主 Diego De La Cerda,外号银狐,号称生产世界上最好的咖啡,他的得奖记录长长一串,令人咋舌,两次COE冠军,一次 COTY 大奖 !
Diego De La Cerda 在危地马拉经营两座庄园:El Socorro 与 Guayaba。El Socorro 庄园位于危地马拉省的帕伦西亚市,距离危地马拉市 50 公里。1980 年,庄园主人 Juan de la Cerda Colom 开始种植咖啡,他和儿子 Juan Diego 现在负责生产,是家族的第四代。索克罗对品质的追求,从栽种、采收、到后制处理,每一个细节都非常重视。
索克罗两次拿下危地马拉 CEO 冠军的豆种都是Maracaturra,是Caturra 与Maragogype 的混种,豆子的大小几乎与象豆一样大,风味则与瑰夏、帕卡马拉一样特殊出众。前几年索克罗扩展庄园面积,并开始种植其他豆种,包括Pacamara 在内,除了这两款大型豆种外,索克罗还栽种Bourbon、Caturra、Typica。